توسط: خورشت سیب یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که بیشتر در مناطق مرکزی و غربی کشور تهیه می‌شود. این خورشت با ترکیب سیب، گوشت قرمز (مانند گوسفند یا گوساله)، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، و ادویه‌هایی مانند زردچوبه و دارچین آماده می‌شود. سیب در این خورشت طعمی ملس و متفاوت ایجاد می‌کند که به همراه عطر دارچین، مزه‌ای خاص و دلپذیر به غذا می‌بخشد. خورشت سیب معمولاً با برنج سرو می‌شود و یک وعده غذایی مغذی و مناسب برای مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی است.
طرز تهیه خورشت سیب
مواد لازم
- سیب زرد 1 عدد متوسط
- هویج خام 1 عدد متوسط
- گوشت گوساله خورشتی ، بدون چربی ، خام 100 گرم
- پیاز خام 0.5 عدد متوسط
- زعفران 0.3 قاشق چایخوری
- نمک 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری
- شکر 2 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش 1.5 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
-
پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید. سپس گوشت، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
-
به قابلمه دو تا سه لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی بپزد.
-
هویج را خرد کنید و همراه زعفران، آب لیمو، نمک و فلفل به گوشت در حال پخت اضافه کنید تا بپزد.
-
سیب‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب‌های درشت خرد کنید و به همراه شکر (یا شکر قهوه ای) و نصف لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید. طوری که در اثر پختن سیب‌ها شکل خود را از دست ندهند.
-
زمانی که خورشت جا افتاد، سیب ها را به خورشت اضافه کنید، نوش جان!
نکات
- نکته: شما می‌توانید از سیب زرد یا سیب قرمز استفاده کنید.
