تاریخچه رژیم وگان

شاید عجیب به نظر برسد اما ریشه وگانیسم به دوران باستان بازمی‌گردد! اگرچه اصطلاح “وگانیسم” تا دهه 1940 مورد استفاده قرار نگرفت، این مفهوم را می‌توان در جوامع باستانی هند و مدیترانه شرقی جستجو کرد.

بر اساس اطلاعات منتشر شده در انجمن وگان، شواهد مبنی بر خودداری مردم از مصرف محصولات حیوانی به بیش از 2000 سال پیش باز می‌گردد!

تا پیش از ابداع و نام‌گذاری رسمی رژیم وگان نیز رژیم‌های گیاه‌خواری بین مردم رایج بودند اما رژیمی که در آن کلیه محصولات لبنی و حیوانی ممنوع باشد، بین مردم فراگیر نبود؛ از این رو دونالد واتسون در سال 1994 برای اولین بار کلمه “Vegan” را برای این رژیم غذایی پیشنهاد داد. این واژه از سه حرف اول و دو حرف آخر واژه گیاه‌خوار در زبان انگلیسی (Vegetarian) تشکیل شده است. از سال 1994، یکم نوامبر هر سال به عنوان روز جهانی وگان و وگانیسم شناخته می‌شود.

انواع رژیم وگن

رژیم وگن با تنوع بالایی از انواع مختلف انجام می‌شود که هر یک به ارائه تجربه‌ای متفاوت از سبک زندگی وگانیسم می‌پردازند. این تنوع شامل رویکردهایی از تغذیه کاملاً گیاهی گرفته تا نسخه‌های خاص‌تر مانند وگان خام‌خواری می‌شود. هر نوع از رژیم وگن مزایا و ویژگی‌های خاص خود را دارد.

رژیم گیاه‌خواری وگان

این رژیم شامل مصرف غذاهای گیاهی و اجتناب از همه محصولات حیوانی است. این شیوه تغذیه بر سلامتی عمومی و حفاظت از حیوانات تمرکز دارد و شامل میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل است.

رژیم وگان غذایی

رژیم وگان غذایی با تمرکز بر مصرف غذاهای کامل و مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، مغزها و دانه‌های مغذی ارائه می‌شود. گوشت، لبنیات و جانک‌فود مخصوص وگان در این رژیم جایی ندارند، اما غذاهای پخته گیاهی و روغن‌های سالم مجاز هستند.

وگان ناسالم (جانک فود)

این نوع وگانیسم شامل غذاهای فرآوری شده‌ وگان است. گوشت‌های فرآوری شده‌ گیاهی، غذاهای یخ‌زده، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و دسرهای وگانی مانند بیسکوییت‌ها و بستنی‌های غیرلبنی در این رژیم مجاز هستند.

وگان خام‌خواری

این دسته از وگان‌ها کلیه سبزیجات و خوراکی‌ها را به‌صورت خام مصرف می‌کنند. آن‌ها از پخت‌وپز کاملاً اجتناب می‌کنند و غذای‌شان نباید دمای بیش از ۴۸ درجه سانتی‌گراد را تجربه کرده باشد.

وگان خام‌خواری کم چربی

این نوع وگانیسم علاوه‌بر پرهیز از غذاهای پخته، مصرف سبزیجات چرب مانند آووکادو و نارگیل را نیز محدود می‌کند. تمرکز رژیم وگان خام‌خواری کم چربی بیشتر بر مصرف سبزیجات خام و کم چرب است.

مدت زمان رژیم وگان

مدت زمان لازم برای کاهش وزن با رژیم وگان به عوامل متعددی مانند سوخت و ساز بدن، میزان کالری دریافتی و فعالیت فیزیکی شخص بستگی دارد. هیچ دستورالعمل مشخص و یکنواختی برای مدت زمان رژیم وگان وجود ندارد؛ زیرا شرایط جسمی هر فرد متفاوت است و نیازهای بدنی منحصر‌به‌فرد خود را دارد. 

برای برخی افراد، نتایج ممکن است در چند هفته مشهود باشد، در حالی که دیگران ممکن است برای دیدن تغییرات قابل‌توجه به چندین ماه زمان نیاز داشته باشند. توصیه می‌شود قبل از شروع هر گونه رژیم کاهش وزن جدید، به‌ویژه رژیم وگان، با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت شود تا از یک برنامه غذایی متعادل و سالم پیروی کنید.

راهنمای تغذیه و لیست غذاهای وگان

 مزایا و فواید رژیم وگن 

• کاهش خطر بیماری‌های قلبی
• کمک به کاهش وزن و حفظ وزن سالم
• بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر دیابت
• کاهش خطر برخی انواع سرطان
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا
• کاهش اثرات زیست محیطی و حمایت از حقوق حیوانات
• بهبود سلامت پوست
• افزایش مصرف مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی
• بهبود سطح انرژی و عملکرد ورزشی
• ترویج پایداری و حفظ محیط زیست

عوارض رژیم وگن و محدودیت‌های آن 

رژیم وگان که همه محصولات حیوانی را حذف می‌کند، ممکن است به کمبودهای تغذیه‌ای از جمله ویتامین B12، امگا-3، کلسیم، روی، آهن، منیزیم، و پروتئین منجر شود. این کمبودها خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، سکته، شکستگی استخوان، زایمان زودرس، و نارسایی رشد را افزایش می‌دهند و با افزایش افسردگی و اضطراب مرتبط هستند. علاوه‌بر این، در افرادی که به‌طور‌سختگیرانه رژیم وگان را دنبال می‌کنند مشکلاتی مانند ریزش مو، ضعف استخوان‌ها، تحلیل عضلانی، بثورات پوستی، کم‌کاری تیروئید و کم‌خونی مشاهده شده است.

کاندیدای مناسب برای رژیم وگن چه افرادی هستند؟

کاندیداهای مناسب برای رژیم وگن عمدتاً افرادی هستند که به دنبال یک سبک زندگی سالم‌تر و مسئولانه‌تر نسبت به محیط زیست و حقوق حیوانات هستند. این رژیم برای کسانی که مایل به کاهش وزن و کنترل بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی هستند، مناسب است. با این حال، مهم است که این رژیم با نظارت و مشاوره متخصصان تغذیه دنبال شود.

البته افراد با برخی شرایط پزشکی خاص مانند کم‌خونی شدید، بیماری‌های خاص گوارشی یا نیازهای تغذیه‌ای خاص باید حتما برای گرفتن رژیم وگن با متخصص تغذیه مشورت کنند. زنان باردار و شیرده نیز برای لاغری با رژیم وگان باید تحت نظر پزشک یا مشاور تغذیه باشند.

مکمل‌های مورد نیاز برای رژیم وگان

برای افرادی که رژیم وگان دنبال می‌کنند، مصرف برخی مکمل‌ها توصیه می‌شود تا از کمبودهای تغذیه‌ای جلوگیری شود. این مکمل‌ها شامل:

• ویتامین B12
• ویتامین D
• کلسیم
• زینک
• سلنیوم
• امگا ۳
• آهن

این مکمل‌ها برای جلوگیری از کمبودهای تغذیه‌ای مهم هستند، اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد این مواد مغذی نیز مضر است. از‌این‌رو توصیه می‌شود که قبل از شروع مصرف هرگونه مکمل با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید.

نمونه رژیم وگان 

تجربه زندگی سالم و تناسب اندام با خرید پکیج‌های کامل رژیم وگن انرجیم

با پکیج‌های کامل رژیم وگن تضمینی انرجیم، شما می‌توانید نه‌تنها به تناسب اندام دست یابید، بلکه سلامتی عمومی خود را نیز بهبود بخشید. این برنامه‌های غذایی دقیقاً براساس اصول وگانیسم طراحی شده‌اند و به شما کمک می‌کنند تا بدون نگرانی از کمبود مواد مغذی، یک سبک زندگی سالم و متعادل را دنبال کنید.

با خرید رژیم وگن انرجیم، شما به یک برنامه غذایی متنوع و مغذی دسترسی پیدا می‌کنید که شامل دستورالعمل‌های آشپزی وگان، راهنمایی‌های تغذیه‌ای، و پشتیبانی تخصصی است. این پکیج‌ها به شما اطمینان می‌دهند که هر وعده غذایی شما متعادل، خوشمزه و مطابق با نیازهای بدنتان است.

برای سفارش رژیم وگان همین حالا کلیک کنید.