توسط: خورشت قیمه سیب‌زمینی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از لپه، گوشت گوسفندی یا گاوی، رب گوجه فرنگی، و سیب‌زمینی سرخ‌شده تهیه می‌شود. لیموعمانی به این خورشت طعمی ترش و خوش‌عطر می‌بخشد، و سیب‌زمینی‌های طلایی در انتها به‌عنوان تزئین اضافه می‌شوند تا ظاهر و طعم جذاب‌تری ایجاد کنند.
این خورشت معمولاً همراه با برنج ایرانی سرو می‌شود و به دلیل ترکیب مواد ساده و طعم بی‌نظیرش، یکی از انتخاب‌های محبوب برای وعده‌های غذایی روزمره و مجالس است.
طرز تهیه خورشت قیمه سیب زمینی
مواد لازم
- لپه پخته 0.75 لیوان
- سیب زمینی خام 1 عدد کوچک
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- گوشت گوساله خورشتی ، بدون چربی ، خام 110 گرم
- لیمو عمانی خام 1 عدد
- زردچوبه 0.3 قاشق چایخوری
- زعفران 0.3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
- پودر دارچین 0.3 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
-
ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
-
گوشت، زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه و تفت دهید.
-
در این مرحله 2 لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و بگذارید تا آرام بپزد.
-
در این فاصله سیب زمینی ها را خلال کرده و در روغن سرخ کنید. در این مرحله ترجیحا سیب زمینی را به صورت کبابی آماده کنید تا کالری کمتری داشته باشد.
-
رب گوجه فرنگی، لپه و دارچین را تفت دهید و به همراه لیمو عمانی به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید کامل بپزید.
-
در پایان نمک و زعفران را به غذا اضافه کنید. نوش جان!
