توسط: سالاد تبوله یک سالاد سنتی و محبوب لبنانی است که در آشپزی خاورمیانه جایگاه ویژه‌ای دارد. مواد اصلی این سالاد شامل بلغور گندم، جعفری تازه خردشده، نعناع، گوجه‌فرنگی و پیاز است. برای چاشنی این سالاد از آب‌لیمو تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل استفاده می‌شود که طعمی ترش و تازه به آن می‌بخشد.
تبوله معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا دورچین در کنار غذاهای گوشتی یا سبزیجات سرو می‌شود و به خاطر سبکی، سرشار بودن از فیبر و ویتامین‌ها، و طعم خوشایندش بسیار پرطرفدار است. این سالاد نه‌تنها خوشمزه است، بلکه به‌دلیل استفاده از مواد اولیه تازه، برای سبک زندگی سالم نیز انتخابی عالی محسوب می‌شود.
طرز تهیه سالاد تبوله
مواد لازم
- بلغور گندم پخته 6 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی خام 1 عدد متوسط
- پیازچه خام 3 قاشق غذاخوری
- خیار 1 عدد متوسط
- جعفری خام 4 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش 1.5 قاشق غذاخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
-
بلغور را با ۱ بند انگشت آب بر روی شلعه بگذارید تا کمی بپزد (۱۵ دقیقه).
-
پیازچه، خیار، گوجه و جعفری را خرد کرده و در ظرفی مناسب سالاد بریزید.
-
بلغور را از روی شعله بردارید تا خنک شود، سپس آن را با سبزیجات مخلوط کنید.
-
در آخر نمک، فلفل، روغن زیتون و لیمو ترش را به سالاد اضافه و همه‌ی مواد را مخلوط کنید تا مزه بگیرد، نوش جان!
