توسط: مافین تخم‌مرغ و سبزیجات یک صبحانه یا میان‌وعده سالم و کم‌کربوهیدرات است که از ترکیب تخم‌مرغ، سبزیجات خردشده (مانند اسفناج، فلفل دلمه‌ای، قارچ و گوجه‌فرنگی)، و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این مخلوط در قالب مافین ریخته و در فر پخته می‌شود تا بافتی نرم و پف‌دار پیدا کند. این غذا منبعی غنی از پروتئین و ویتامین‌ها بوده و به‌عنوان یک گزینه سریع و قابل‌حمل برای وعده‌های غذایی در رژیم‌های سالم یا لو کرب بسیار مناسب است.
طرز تهیه مافین تخم مرغ و سبزیجات
مواد لازم
- تخم مرغ خام 2 عدد متوسط
- شیر 1.5 % چرب 1 فنجان
- پنیر فتا 1.5 قوطی کبریت
- فلفل دلمه ای خام 1 عدد متوسط
- گوجه گیلاسی 5 عدد متوسط
- گشنیز تازه 1 قاشق غذاخوری
- پیازچه خام 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خام 1 قاشق غذاخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
-
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و به آن شیر اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا رقیق شود.
-
گشنیز، جعفری و پیازچه را به صورت ساطوری خورد کرده و به تخم مرغ‌ها اضافه کتید و هم بزنید.
-
فلفل دلمه‌ای و گوجه‌های گیلاسی را خورد کنید و به همراه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
-
قالب مافین را با کمی کره چرب کنید و نیمی از قالب را با ترکیبی که آماده کردید پر کنید.
-
روی هر مافین 2-3 تکه پنیر فتا بگذارید. مافین را 10 دقیقه در فری که از قبل در دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
-
مافین‌ها را از قالب خارج کنید و در ظرف دلخواه سرو کنید. نوش جان!
نکات
- نکته: در صورتی که به فر دسترسی ندارید، میتوانید قابلمه ای را تا نیمه با آب پر کنید و پایه ای در قابلمه قرار دهید تا مافین ها روی آن قرار گیرد و آب داخل قالب مافین نرود. سپس روی درب قابلمه دم کنی قرار دهید و درب قابلمه را ببندید تا مافین ها با حرارت حاصل از جوشیدن آب بپزند.
