طرز تهیه بورانی بادمجان و گردو لو کرب

بورانی بادمجان و گردو (لو کرب) یک پیش‌غذای سالم و مناسب برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است که در آن از بادمجان کبابی یا بخارپز، گردو، ماست یونانی (به جای ماست معمولی) و سیر استفاده می‌شود. این ترکیب، به دلیل استفاده از ماست یونانی و گردو، چربی‌های سالم و پروتئین‌های خوبی را فراهم می‌آورد، در حالی که میزان کربوهیدرات آن به دلیل حذف مواد نشاسته‌ای مانند برنج یا نان بسیار کم می‌شود. این بورانی طعمی خامه‌ای و خوشمزه دارد و می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذای سبک یا میان‌وعده استفاده شود. به علاوه، به راحتی می‌توان آن را با سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر مانند زعفران یا فلفل سیاه طعم‌دهی کرد.

این نسخه از بورانی با رعایت اصول رژیم‌های کم‌کربوهیدرات (لو کرب) مناسب برای افرادی است که به دنبال خوردن غذاهای سالم و کم کالری هستند.

طرز تهیه بورانی بادمجان و گردو لو کرب

زمان آماده سازی 30 دقیقه

زمان آشپزی 15 دقیقه

زمان کلی 45 دقیقه

روش آشپزی ایرانی

وعده غذایی پیش غذا

کالری 479 کیلوکالری

تعداد نفرات 1 نفر

مواد لازم

• ماست یونانی پرچرب 2 لیوان
• بادمجان کبابی 0.5 لیوان خرد شده
• سیر خام 1 حبه متوسط
• گردو ( مغز ) 2 عدد متوسط
• نمک 0.5 قاشق چایخوری

دستورالعمل ها

1. بادمجان را کبابی کنید. برای اینکه پوست بادمجان را راحت تر جدا کنید، درون یک ظرف در بسته بگذارید و ده دقیقه زمان بدهید. سپس بادمجان کبابی را به راحتی پوست بگیرید و بعد به کمک یک چاقو ساطوری کنید.

2. درون یک کاسه ماست بریزید و سپس بادمجان کبابی را به ماست اضافه کنید.

3. سیر رنده شده را به ماست اضافه کنید و هم بزنید.

4. گردوها را خرد کنید و همراه با کمی نمک به ماست و بادمجان اضافه و به خوبی هم بزنید.

5. در ظرف مورد نظر سرو کرده و به عنوان یک مزه در کنار انواع غذا نوش جان کنید.

نکات

• میتوانید از نعنا خشک یا نعنا تازه و یا گشنیز به عنوان طعم دهنده استفاده کنید. همچنین میتوانید از دلار شمالی نیز به جای سبزی نعناع در این دستور استفاده کنید.
• میتوانید بادمجان را درون فر کبابی کنید. قبل از اینکه بادمجان را درون فر بگذارید با استفاده از یک سیخ چوبی درون بادمجان چند سوراخ ایجاد کنید.