طرز تهیه ته چین مرغ

ته‌چین مرغ یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که با برنج، مرغ، ماست، تخم‌مرغ، و زعفران تهیه می‌شود. در این غذا، تکه‌های مرغ مزه‌دار شده، بین لایه‌هایی از برنج قرار می‌گیرند و با ترکیب تخم‌مرغ و ماست به برنج بافتی منسجم داده می‌شود. زعفران علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، رنگی طلایی و جذاب به غذا می‌بخشد.

این ته‌چین با ته‌دیگی ترد و خوش‌رنگ، معمولاً برای مهمانی‌ها یا مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و می‌توان آن را با ماست و سبزیجات تزئین کرد.