توسط: خوراک لوبیا با گوشت یک غذای مقوی و خوش‌طعم است که از ترکیب لوبیا (معمولاً قرمز یا چیتی) و گوشت تهیه می‌شود. لوبیاها پس از خیساندن و پخت اولیه، با تکه‌های گوشت (گوشت خورشتی یا چرخکرده) همراه با پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین طبخ می‌شوند.
این خوراک معمولاً به صورت خورشتی غلیظ سرو می‌شود و می‌توان آن را همراه با نان یا برنج میل کرد. وجود گوشت در این غذا علاوه بر طعم‌دهی، ارزش پروتئینی آن را افزایش داده و آن را به یک وعده کامل و مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام تبدیل می‌کند.
طرز تهیه خوراک لوبیا با گوشت
مواد لازم
- گوشت گاو ، چرخکرده ، کم چرب ، خام 100 گرم
- لوبیا قرمز پخته 2 لیوان
- گوجه فرنگی خام 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- پیاز خام 0.5 عدد متوسط
- پودر سیر 0.3 قاشق چایخوری
- آب لیمو ترش 2 قاشق مرباخوری
- فلفل قرمز هندی 0.3 قاشق چایخوری
- زردچوبه 0.3 قاشق چایخوری
- زیره سبز 0.3 قاشق چایخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
-
لوبیا را که از شب قبل خیس کرده‌اید، با مقداری آب روی اجاق بگذارید و حدود یک ساعت بپزید.
-
پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید.
-
سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. بعد از تغییر رنگ گوشت، نمک و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
-
بعد از ۱۵ دقیقه رب و سس را به مایه گوشتی اضافه کنید.
-
زمانی که لوبیاها پختند و از آب آن یک فنجان باقی ماند، آنها را به همراه پوره گوجه به مایه گوشتی اضافه کنید و چند دقیقه روی اجاق بگذارید تا با هم قل بزنند.
-
در پایان کمی روغن زیتون و مقداری لیموی تازه روی آن بریزید. غذای شما آماده است. نوش جان!
نکات
- نکته: این غذا جزو غذاهای تند محسوب می‌شود، شما می‌توانید به سیلقه‌ی خود میزان فلفل غذا را تغییر دهید.
