دسته: کتوژنیک

خوراک گوشت قلقلی (لو کرب) یک غذای سالم و مناسب برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است که از گوشت چرخ‌کرده به همراه ادویه‌ها و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. قلقلی‌های کوچک گوشت با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زیره، پودر سیر و نمک طعم‌دار شده و در روغن زیتون یا کره سرخ می‌شوند.

برای حفظ حالت کم‌کربوهیدرات، این خوراک معمولاً با سبزیجات بخارپز یا سس‌های بدون شکر مانند ترکیب خامه و پنیر سرو می‌شود. می‌توانید این غذای مغذی و خوش‌طعم را با سالاد سبز یا گل‌کلم بخارپز همراه کنید.

خوراک سویا (لو کرب) یک نسخه کم‌کربوهیدرات از غذای سویا است که به طور ویژه برای افرادی که رژیم کتوژنیک یا کم‌کربوهیدرات را دنبال می‌کنند، مناسب است. در این نسخه، سویا پس از خیس شدن و آب‌گیری با سبزیجات کم‌کربوهیدرات مانند فلفل دلمه‌ای، کدو، یا قارچ تفت داده می‌شود. برای افزایش طعم، از ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر استفاده می‌شود. می‌توان از سس‌های کم‌کربوهیدرات یا روغن زیتون بهره برد. این خوراک معمولاً به‌عنوان یک وعده ساده و مغذی در کنار سبزیجات تازه یا سالاد سرو می‌شود و به دلیل محتوای بالای پروتئین و چربی سالم، یک انتخاب عالی در این رژیم است.

چیکن استراگانف (لو کرب) نسخه‌ای سالم‌تر و کم‌کربوهیدرات از غذای کلاسیک چیکن استراگانف است که برای افراد با رژیم لو کرب یا کتوژنیک مناسب است. در این دستور، مرغ با قارچ و خامه  یا خامه نارگیل ترکیب شده و معمولاً به جای نشاسته یا آرد برای غلیظ کردن سس، از جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات مانند پنیر خامه‌ای استفاده می‌شود. این غذا با سبزیجات کم‌کربوهیدرات مثل کدو سبز یا گل‌کلم پوره‌شده به جای برنج یا پاستا سرو می‌شود. نتیجه یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی است که با عطر و طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، مناسب سبک زندگی سالم است.

چیپس کلم سفید یک میان‌وعده سالم و خوشمزه است که از برگ‌های کلم سفید تهیه می‌شود. این چیپس با ترکیب ساده‌ای از برگ‌های کلم سفید، روغن زیتون یا روغن گیاهی، و کمی نمک و ادویه‌جات دلخواه تهیه می‌شود.  چیپس کلم یک جایگزین سالم برای چیپس‌های سنتی است و به‌خاطر کالری کم و فیبر بالا، در رژیم‌های سالم و کم‌کالری محبوبیت دارد. این میان‌وعده را می‌توان به‌راحتی در خانه تهیه کرد و با طعم‌های مختلفی مانند پاپریکا، سیر یا پنیر پارمسان مزه‌دار کرد.

جوجه کباب | دستور پخت خوشمزه و محبوب ایرانی جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب و خوش‌طعم ایرانی است که با تکه‌های مرغ مزه‌دار شده تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از ترکیبی از آبلیمو،…

تخم‌مرغ و بیکن (لو کرب) یک صبحانه محبوب در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است که ترکیبی ساده و پرانرژی از تخم‌مرغ و برش‌های بیکن می‌باشد. تخم‌مرغ‌ها را می‌توان به شکل نیمرو، املت یا آب‌پز آماده کرد و با بیکن سرخ‌شده که بافتی ترد و طعمی شور دارد، سرو نمود. این غذا به دلیل داشتن پروتئین و چربی سالم، گزینه‌ای مناسب برای شروع روز در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مانند کتوژنیک است.

پاستای کدو سبز با میگو یک غذای سبک و مغذی است که به‌جای پاستای معمولی از نوارهای کدو سبز استفاده می‌شود و همراه با میگوهای تازه و مزه‌دار شده تهیه می‌گردد. میگوها معمولاً با سیر، آب‌لیمو، و ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه و پاپریکا تفت داده می‌شوند. کدو سبز به صورت نوارهای باریک برش داده شده و در مدت زمان کوتاهی در تابه پخته می‌شود تا بافت ترد خود را حفظ کند.

این غذا با ترکیبی از روغن زیتون، پنیر پارمسان و گاهی ریحان تازه تکمیل می‌شود که طعمی خاص و معطر به آن می‌بخشد. این گزینه کم‌کربوهیدرات و سرشار از پروتئین، برای یک وعده غذایی سالم و سریع بسیار ایده‌آل است.

پاستای کدو سبز با مرغ یک غذای سالم و خوش‌طعم است که به‌جای استفاده از پاستای معمولی، از نوارهای کدو سبز به عنوان جایگزین استفاده می‌شود. این غذا با ترکیب کدو سبز، فیله‌های مرغ مزه‌دار شده با ادویه‌ها، و سسی سبک (معمولاً سس بر پایه خامه یا روغن زیتون) تهیه می‌شود. استفاده از کدو سبز به‌جای پاستا، این غذا را به یک گزینه کم‌کربوهیدرات و مناسب برای رژیم‌های سالم تبدیل می‌کند.

ریحان تازه، پنیر پارمسان و گاهی گوجه‌فرنگی‌های خشک‌شده به طعم این غذا جلوه‌ای دلپذیر می‌دهند. این وعده غذایی سبک و پرانرژی، برای کسانی که به دنبال یک انتخاب سالم و مقوی هستند، گزینه‌ای عالی است.

بیف استراگانف لوکرب یک نسخه کم‌کربوهیدرات از این غذای محبوب روسی است که برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات هستند، بسیار مناسب است. در این دستور، گوشت گاو به صورت نوارهای باریک برش داده می‌شود و با پیاز و قارچ در روغن زیتون یا کره تفت داده می‌شود. برای تهیه سس، به جای استفاده از خامه سنگین یا سس‌های آماده که ممکن است حاوی کربوهیدرات بالا باشند، از خامه ترش (یا خامه بدون شکر) به همراه کمی پنیر خامه‌ای استفاده می‌شود.

این نسخه اغلب به جای سرو با پاستا یا برنج، با نودل کدو سبز، گل‌کلم پوره‌شده یا حتی به‌تنهایی سرو می‌شود. طعم لذیذ و کرمی این غذا، آن را به انتخابی سالم و خوشمزه برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات تبدیل می‌کند.

بورانی بادمجان و گردو (لو کرب) یک پیش‌غذای سالم و مناسب برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است که در آن از بادمجان کبابی یا بخارپز، گردو، ماست یونانی (به جای ماست معمولی) و سیر استفاده می‌شود. این ترکیب، به دلیل استفاده از ماست یونانی و گردو، چربی‌های سالم و پروتئین‌های خوبی را فراهم می‌آورد، در حالی که میزان کربوهیدرات آن به دلیل حذف مواد نشاسته‌ای مانند برنج یا نان بسیار کم می‌شود. این بورانی طعمی خامه‌ای و خوشمزه دارد و می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذای سبک یا میان‌وعده استفاده شود. به علاوه، به راحتی می‌توان آن را با سبزیجات تازه و ادویه‌های معطر مانند زعفران یا فلفل سیاه طعم‌دهی کرد.
این نسخه از بورانی با رعایت اصول رژیم‌های کم‌کربوهیدرات (لو کرب) مناسب برای افرادی است که به دنبال خوردن غذاهای سالم و کم کالری هستند.