طرز تهیه باقلا قاتوق

باقلا قاتوق یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی گیلانی است که با باقلا، شوید تازه یا خشک، سیر، و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این خورش گیاهی به خاطر استفاده از باقلا و شوید، سرشار از فیبر و مواد مغذی است. طرز تهیه آن شامل تفت دادن سیر با زردچوبه، افزودن باقلا و شوید، و در پایان اضافه کردن تخم‌مرغ است که روی مواد می‌بندد و خورش آماده می‌شود. این غذا به طور سنتی با برنج کته‌ای و زیتون پرورده سرو می‌شود و برای وعده‌های ناهار یا شام بسیار مناسب است.