خوراک سویا (لو کرب) | دستور پخت کم‌کربوهیدرات برای رژیم کتوژنیک

خوراک سویا (لو کرب) | دستور پخت کم‌کربوهیدرات برای رژیم کتوژنیک

خوراک سویا (لو کرب) یک نسخه کم‌کربوهیدرات از غذای سویا است که به طور ویژه برای افرادی که رژیم کتوژنیک یا کم‌کربوهیدرات را دنبال می‌کنند، مناسب است. این خوراک با ترکیب سویا و سبزیجات کم‌کربوهیدرات، یک غذای ساده، مغذی و پروتئین‌دار است.

 به دلیل محتوای بالای پروتئین و چربی سالم، یک انتخاب عالی در این رژیم است.

فواید غذایی خوراک سویا (لو کرب)

• پروتئین بالا: سویا منبع عالی پروتئین گیاهی است که برای حفظ عضلات و احساس سیری ضروری است.
• چربی سالم: سویا حاوی چربی‌های غیراشباع است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.
• کم‌کربوهیدرات: این خوراک با کمترین میزان کربوهیدرات، یک انتخاب مناسب برای رژیم‌های کتوژنیک و کم‌کربوهیدرات است.

مواد لازم

• 1 قاشق غذاخوری سویا (خیس شده و آب‌گیری شده)
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای رنگی (برش داده شده)
• 1 عدد کدو سبز (برش داده شده)
• 100 گرم قارچ (برش داده شده)
• 1 عدد پیاز متوسط (خرد شده)
• 3 حبه سیر (رنده شده)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• نمک به مقدار لازم
• (اختیاری) سس کم‌کربوهیدرات یا آبلیمو

دستور پخت

1. سویا را در آب خیس کنید و سپس آب آن را آبکش کنید.
2. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
3. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
4. سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
5. فلفل دلمه، کدو و قارچ را اضافه کنید و به مدت 8-10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
6. سویا خیس شده را اضافه کنید و هم بزنید تا با سبزیجات مخلوط شود.
7. فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.
8. نمک را به مقدار لازم اضافه کنید.
9. (اختیاری) سس کم‌کربوهیدرات یا آبلیمو را اضافه کنید.
10. خوراک را گرم سرو کنید.

نکات و ترفندها

• برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند ریحان یا جعفری تازه استفاده کنید.
• برای افزایش طعم از روغن زیتون یا سس کم کربوهیدرات استفاده کنید.
• این خوراک را می‌توان به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان همراه غذا سرو کرد.
• برای تنوع، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر پاپریکا یا زیره استفاده کنید.

جمع‌بندی

خوراک سویا (لو کرب) یک غذای کم‌کربوهیدرات، پروتئین‌دار و مغذی است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب سویا و سبزیجات کم‌کربوهیدرات، یک انتخاب عالی برای افرادی که به دنبال رژیم کتوژنیک یا کم‌کربوهیدرات هستند، است.

منابع معتبر علمی

 https://www.eatright.org/health/vegetables/soy-foods 

 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/