توسط : خوراک مرغ و رزماری (لو کرب) چیست؟
خوراک مرغ و رزماری (لو کرب) یک غذای خوشطعم و سالم است که به طور خاص برای افرادی که رژیم کمکربوهیدرات دارند طراحی شده است. این غذای لذیذ، با استفاده از تکههای مرغ مزهدار شده با رزماری، روغن زیتون، سیر، آبلیمو و ادویههای مختلف تهیه میشود و یک گزینه عالی برای وعدههای غذایی سبک و مغذی است. این غذا نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه به دلیل داشتن پروتئین بالا و کربوهیدرات کم، برای حفظ سلامتی و تناسب اندام مناسب است.
تاریخچه و منشاء
در حالی که تاریخچه دقیق این غذای خاص مشخص نیست، استفاده از مرغ و گیاهان معطر مانند رزماری در آشپزی تاریخچهای طولانی دارد. رزماری یک گیاه بومی مدیترانه شرقی است و به طور سنتی در غذاهای این منطقه به کار میرود. با افزایش محبوبیت رژیمهای کم کربوهیدرات، این غذای ساده و خوشمزه به عنوان یک گزینه سالم و لذیذ برای افراد علاقهمند به این رژیم، مورد توجه قرار گرفته است.
خواص تغذیهای و سلامتی خوراک مرغ و رزماری
خوراک مرغ و رزماری، به دلیل ترکیب مواد مغذی، فواید متعددی برای سلامتی دارد:
- پروتئین بالا: مرغ منبع عالی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
- کربوهیدرات کم: این غذا به دلیل کم بودن کربوهیدرات، برای رژیمهای کمکربوهیدرات مناسب است.
- چربیهای سالم: روغن زیتون منبع چربیهای سالم است که برای سلامت قلب مفید است.
- آنتیاکسیدانها: رزماری و سیر حاوی آنتیاکسیدانها هستند که به محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک میکنند.
مطالعات نشان دادهاند که مصرف پروتئین کافی میتواند به احساس سیری کمک کند و از پرخوری جلوگیری کند. همچنین، چربیهای سالم موجود در روغن زیتون میتوانند به بهبود سطح کلسترول و کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کنند.
مواد لازم
- 500 گرم تکههای مرغ بدون پوست و استخوان
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده (یا 2 قاشق چایخوری رزماری خشک شده)
- 4 حبه سیر، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- (اختیاری) سبزیجات دلخواه مانند فلفل دلمهای، پیاز، هویج
طرز تهیه
- در یک ظرف، تکههای مرغ را با روغن زیتون، رزماری، سیر، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و به مدت حداقل 30 دقیقه مزهدار کنید.
- در یک تابه بزرگ، مرغ مزهدار شده را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته شود و رنگ طلایی بگیرد.
- در صورت تمایل، میتوانید سبزیجات دلخواه را به تابه اضافه کنید و با مرغ بپزید تا نرم شوند.
- خوراک مرغ و رزماری را گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه یا نان کمکربوهیدرات میل کنید.
نکات و ترفندها
- برای داشتن طعم قویتر، میتوانید رزماری تازه را در آخر پخت اضافه کنید.
- میتوانید از ادویههای دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز یا پاپریکا برای طعم دادن به مرغ استفاده کنید.
- برای تهیه خوراک مرغ و رزماری در فر، میتوانید مرغ مزهدار شده را در یک ظرف مناسب قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- برای کاهش کربوهیدرات، از اضافه کردن سبزیجات نشاستهای مانند سیب زمینی خودداری کنید.
نتیجهگیری
خوراک مرغ و رزماری (لو کرب) یک غذای ساده، سالم و خوشمزه است که برای رژیمهای کمکربوهیدرات بسیار مناسب است. با استفاده از این دستور پخت آسان، میتوانید یک وعده غذایی مغذی و لذیذ تهیه کنید و از خواص بینظیر آن بهرهمند شوید.
منابع معتبر علمی
