توسط : طرز تهیه سالاد الویه با مرغ | غذای سرد محبوب و خوشطعم
سالاد الویه با مرغ یکی از محبوبترین غذاهای سرد است که جایگاه ویژهای در مهمانیها، پیکنیکها و وعدههای سبک دارد. این سالاد از ترکیب مرغ پختهشده، سیبزمینی آبپز، تخممرغ، نخودفرنگی و خیارشور تهیه میشود و بافتی نرم و طعمی متعادل ارائه میدهد. استفاده از مرغ، ارزش پروتئینی این غذا را افزایش میدهد و آن را به یک وعده نسبتاً کامل تبدیل میکند.
در نسخههای سالمتر، میتوانید بخشی از سس مایونز را با ماست یونانی یا مایونز کمچرب جایگزین کنید تا میزان چربی و کالری کاهش یابد، بدون آنکه طعم دلپذیر سالاد الویه از بین برود.
چرا سالاد الویه با مرغ اینقدر پرطرفدار است؟
- آمادهسازی ساده و مناسب برای سرو سرد
- ترکیب متعادل پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات
- قابلیت نگهداری در یخچال و حمل آسان
- مناسب برای دورهمیها و وعدههای سریع
سالاد الویه با مرغ هم سیرکننده است و هم برای افراد در سنین مختلف طعمی آشنا و دوستداشتنی دارد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- مرغ پخته و ریشریششده: ۲۵۰ گرم
- سیبزمینی آبپز و نگینی خردشده: ۳ عدد متوسط
- تخممرغ آبپز خردشده: ۳ عدد
- نخودفرنگی پخته: ۱ پیمانه
- خیارشور خردشده: ۳ تا ۴ عدد
- سس مایونز یا مایونز کمچرب: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- ماست یونانی (اختیاری برای نسخه سالمتر): ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- آبلیمو تازه (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد الویه با مرغ
ابتدا سیبزمینیها و تخممرغها را آبپز کنید و پس از خنک شدن خرد نمایید.
مرغ پخته را ریشریش کنید و در ظرفی بزرگ بریزید.
سیبزمینی، تخممرغ، نخودفرنگی و خیارشور را به مرغ اضافه کنید و بهآرامی مخلوط نمایید.
در ظرفی جداگانه، سس مایونز، ماست یونانی، نمک، فلفل و آبلیمو را ترکیب کنید.
سس را به مواد اضافه کنید و آرام هم بزنید تا بافت سالاد له نشود.
سالاد را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعمها بهخوبی با هم ترکیب شوند، سپس سرو کنید.
نکات مهم برای خوشطعم شدن سالاد الویه
- مرغ را با مقدار کمی نمک، پیاز و برگ بو بپزید تا عطر بهتری بگیرد.
- سیبزمینیها را بیش از حد نپزید تا سالاد خمیری نشود.
- ترکیب ماست یونانی با مایونز، طعم متعادلتر و کالری کمتری ایجاد میکند.
فواید تغذیهای سالاد الویه با مرغ
سالاد الویه با مرغ منبع مناسبی از پروتئین، ویتامینهای گروه B و انرژی است. وجود نخودفرنگی و خیارشور به افزایش فیبر کمک میکند و استفاده از ماست یونانی به جای بخشی از مایونز، چربی اشباع را کاهش میدهد. این سالاد در صورت مصرف متعادل، میتواند بخشی از یک برنامه غذایی متنوع باشد.
سؤالات متداول (FAQ)
آیا سالاد الویه با مرغ برای رژیم لاغری مناسب است؟
در صورت استفاده از مایونز کمچرب یا ترکیب آن با ماست یونانی و کنترل مقدار مصرف، میتواند گزینهای قابلقبول باشد.
چقدر میتوان سالاد الویه را در یخچال نگه داشت؟
در ظرف دربسته و یخچال، تا ۲۴ الی ۴۸ ساعت کیفیت خود را حفظ میکند.
آیا میتوان سالاد الویه را فریز کرد؟
فریز کردن توصیه نمیشود، زیرا بافت سیبزمینی و سس تغییر میکند.
منابع مرتبط
https://www.healthline.com/nutrition/chicken
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/protein-why-your-body-needs-it
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/chicken-salad-recipes
