توسط : طرز تهیه سوپ ورمیشل | سوپ سبک و مقوی برای همه سنین
سوپ ورمیشل یکی از سادهترین و محبوبترین سوپها در آشپزی خانگی است. این سوپ با ترکیب ورمیشل، آب مرغ یا آب سبزیجات، هویج، پیاز و ادویههای ملایم تهیه میشود و بافتی نرم و دلپذیر دارد. طعم متعادل و سبک این غذا باعث میشود که بسیاری از خانوادهها آن را بهعنوان پیشغذا یا وعدهای سبک انتخاب کنند.
سوپ ورمیشل بهدلیل هضم آسان، گزینهای عالی برای کودکان، سالمندان و افرادی است که دوران نقاهت را سپری میکنند.
سوپ ورمیشل؛ انتخابی ساده و همیشه محبوب
بسیاری از افراد زمانی سراغ سوپ ورمیشل میروند که به غذایی سریع، سالم و بدون دردسر نیاز دارند. این سوپ در مدت کوتاهی آماده میشود و مواد اولیه آن تقریباً در هر آشپزخانهای پیدا میشود.
شما میتوانید سوپ ورمیشل را با آب مرغ برای طعمی غنیتر یا با آب سبزیجات برای نسخه گیاهی تهیه کنید. همین انعطافپذیری، محبوبیت این سوپ را بیشتر کرده است.
مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل خانگی
برای تهیه سوپ ورمیشل، به ورمیشل (رشته سوپ)، پیاز، هویج، آب مرغ یا آب سبزیجات، روغن، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه نیاز دارید. در صورت تمایل میتوانید جعفری تازه، کمی آبلیمو یا سیر رندهشده هم به سوپ اضافه کنید.
استفاده از آب مرغ خانگی، طعم سوپ را عمیقتر و ارزش غذایی آن را بالاتر میبرد.
طرز تهیه سوپ ورمیشل مرحلهبهمرحله
ابتدا پیاز را ریز خرد کنید. کمی روغن در قابلمه بریزید و پیاز را روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر ادویه آزاد شود.
هویج را بهصورت رندهشده یا نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه هویج را تفت دهید تا کمی نرم شود و رنگ آن باز شود.
در ادامه آب مرغ یا آب سبزیجات را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد به جوش برسند. پس از جوش آمدن، ورمیشل را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.
سوپ را هم بزنید تا رشتهها به هم نچسبند. پس از حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، ورمیشل کاملاً نرم میشود و سوپ به غلظت مناسب میرسد. در این مرحله نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
در پایان، کمی جعفری تازه خردشده به سوپ اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. سوپ ورمیشل را بهصورت گرم سرو کنید.
نکات مهم برای خوشطعم شدن سوپ ورمیشل
اگر میخواهید سوپ شما لعابدار و یکدست شود، مقدار ورمیشل را کنترل کنید. اضافهکردن بیشازحد ورمیشل باعث غلیظ شدن بیشازاندازه سوپ میشود.
اضافهکردن چند قطره آبلیمو یا آب نارنج در انتهای پخت، طعم سوپ را متعادلتر میکند. همچنین استفاده از جعفری تازه عطر ملایمی به غذا میدهد و ظاهر آن را زیباتر میکند.
فواید و ارزش تغذیهای سوپ ورمیشل 🥕
سوپ ورمیشل یک غذای سبک اما مغذی محسوب میشود و برای وعده شام یا پیشغذا انتخاب مناسبی است.
- ورمیشل: منبع کربوهیدرات است و انرژی ملایمی برای بدن فراهم میکند.
- هویج: سرشار از بتاکاروتن است و به سلامت چشم و پوست کمک میکند.
- پیاز: خاصیت ضدالتهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
- آب مرغ: پروتئین و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین میکند و برای دوران سرماخوردگی بسیار مفید است.
- جعفری: ویتامین C و آنتیاکسیدانهای مفیدی دارد.
این سوپ بهدلیل چربی کم و هضم آسان، برای رژیمهای سبک و تغذیه سالم مناسب است.
سوپ ورمیشل برای سرماخوردگی و دوران نقاهت
بسیاری از پزشکان مصرف سوپهای ساده را در زمان بیماری توصیه میکنند. سوپ ورمیشل بافت نرمی دارد و بدن آن را بهراحتی هضم میکند. آب گرم سوپ به تأمین مایعات بدن کمک میکند و مواد مغذی آن انرژی لازم را فراهم میسازد.
اگر سوپ را با آب مرغ خانگی تهیه کنید، اثر تقویتی آن بیشتر میشود.
پیشنهاد سرو سوپ ورمیشل
سوپ ورمیشل را میتوانید بهعنوان پیشغذا قبل از غذای اصلی یا بهعنوان شام سبک سرو کنید. نان تازه، لیموی تازه و کمی فلفل سیاه آسیابشده، طعم این سوپ را کاملتر میکند.
منابع معتبر
- https://www.healthline.com/nutrition/chicken-soup-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/270191
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/healthy-soup-recipes
- https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/eating-well-when-sick
عالی بود ولی اگر سیب زمینی خرد شده مکعبی بهش اضافه بشه خیلی خوش مزه ترش میکنه.