توسط : ماست و خیار و نعنا یکی از سادهترین و محبوبترین پیشغذاهای ایرانی است که با حداقل مواد اولیه تهیه میشود و طعمی تازه و دلنشین دارد. این ترکیب خنک، انتخابی عالی برای روزهای گرم سال محسوب میشود و معمولاً در کنار غذاهایی مانند پلو و کباب سرو میشود. در انرجیم، چنین خوراکیهایی بهعنوان نمونهای از تغذیه ساده و متعادل معرفی میشوند.
این پیشغذا علاوه بر طعم مطبوع، ارزش غذایی مناسبی دارد. ماست پروتئین و کلسیم بدن را تأمین میکند، خیار به آبرسانی کمک میکند و نعناع با طبع خنک خود، احساس سبکی بعد از غذا ایجاد میکند. به همین دلیل، بسیاری از خانوادهها ماست و خیار و نعنا را بهعنوان یک میانوعده سالم انتخاب میکنند.
مواد لازم
- ماست ساده (ترجیحاً کمچرب یا ماست یونانی)
- خیار تازه خردشده
- نعناع تازه خردشده یا نعناع خشک
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه (اختیاری)
- گل محمدی خشک برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه ماست و خیار و نعنا
- ماست را در یک کاسه مناسب بریزید و با قاشق کمی هم بزنید تا بافتی یکنواخت پیدا کند.
- خیار خردشده را به ماست اضافه کنید و بهآرامی مخلوط کنید.
- نعناع، نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه را اضافه کنید.
- مواد را خوب هم بزنید تا طعمها بهطور یکنواخت پخش شوند.
- ماست و خیار را با گل محمدی تزئین کنید و قبل از سرو چند دقیقه در یخچال قرار دهید.
چرا ماست و خیار و نعنا انتخاب سالمی است؟
ماست منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و پروبیوتیکها است که به سلامت دستگاه گوارش کمک میکنند. خیار با داشتن آب فراوان، به تنظیم دمای بدن کمک میکند و نعناع میتواند نفخ و ناراحتیهای گوارشی را کاهش دهد. این ترکیب سبک، بدون ایجاد احساس سنگینی، بدن را خنک و هیدراته نگه میدارد.
پیشنهادهای سرو
ماست و خیار و نعنا را میتوانید همراه غذاهای سنتی ایرانی سرو کنید یا بهعنوان یک میانوعده سبک در عصرهای گرم تابستان مصرف کنید. در انرجیم، چنین ترکیبهایی بهعنوان گزینهای مناسب برای تکمیل وعدههای غذایی سالم پیشنهاد میشوند.
جمعبندی
اگر بهدنبال یک پیشغذای ساده، خنک و سریع هستید، ماست و خیار و نعنا انتخابی ایدهآل است. این خوراک سنتی با مواد اولیه در دسترس تهیه میشود و به حفظ تعادل تغذیهای در روزهای گرم سال کمک میکند.
منابع علمی معتبر
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/yogurt/
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/consumer-health/in-depth/probiotics/art-20045246
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2908954/
