توسط: خوراک دال عدس یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که در بسیاری از کشورهای جنوب آسیا و خاورمیانه محبوبیت دارد. این غذا با استفاده از دال عدس (عدس قرمز)، گوجه‌فرنگی، سیر، پیاز و ادویه‌های معطر مانند زردچوبه، زیره، و فلفل تهیه می‌شود. دال عدس به‌سرعت پخته و به یک خوراک نرم و غلیظ تبدیل می‌شود که با نان، برنج یا به‌تنهایی سرو می‌شود.
این خوراک به دلیل داشتن پروتئین گیاهی بالا و فیبر فراوان، غذایی سالم و مغذی محسوب می‌شود. در نسخه‌های مختلف، ممکن است مواد دیگری مانند آب‌لیمو یا گشنیز تازه برای طعم‌دهی اضافه شود. دال عدس به‌ویژه در رژیم‌های گیاهخواری و کم‌چرب مورد استقبال قرار می‌گیرد.
طرز تهیه خوراک دال عدس
مواد لازم
- عدس قرمز،پخته 2 لیوان
- سیب زمینی خام 1 عدد کوچک
- پیاز خام 1 عدد کوچک
- گوجه فرنگی خام 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری سر خالی
- سیر خام 1 حبه متوسط
- فلفل قرمز هندی 0.3 قاشق چایخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
-
ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید.
-
ادویه و رب را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
-
سیب زمینی را ریز خرد کنید و به همراه دال عدس به غذا اضافه کنید.
-
آب را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
-
زمانی که دال عدس پخت، غذای شما آماده است. میتوانید کمی لیمو ترش و روغن زیتون به آن اضافه کنید. نوش جان!
نکات
- نکته: دال عدس غذای جنوبی است و جزو غذاهای تند محسوب می‌شود. اما شما با توجه به ذائقه خود میتوانید به آن فلفل اضافه کنید یا فلفل را حذف کنید.
