توسط : خوراک لوبیا و قارچ یک غذای گیاهی سالم و خوشطعم است که با ترکیب لوبیا (معمولاً قرمز یا چیتی) و قارچ تهیه میشود. لوبیاها پس از پخت، با پیاز داغ، گوجهفرنگی یا رب گوجهفرنگی و ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل و پاپریکا مخلوط میشوند. قارچهای تازه نیز در این ترکیب تفت داده شده و طعم و عطر بینظیری به غذا میدهند.
این خوراک به دلیل وجود پروتئین گیاهی و فیبر فراوان، گزینهای مقوی و مناسب برای وعدههای سبک یا اصلی است. معمولاً با نان، برنج یا حتی بهتنهایی سرو میشود و برای افراد گیاهخوار نیز انتخابی عالی محسوب میشود.
