طرز تهیه خورشت آلو اسفناج با گوشت

خورشت آلو اسفناج با گوشت یکی از خورشت‌های ایرانی با طعمی ملایم و دلپذیر است که ترکیبی از گوشت، اسفناج و آلو خشک را شامل می‌شود. گوشت معمولاً به‌صورت تکه‌ای (مانند گوشت گوسفند یا گوساله) همراه با پیاز و ادویه‌هایی مثل زردچوبه، فلفل، دارچین  و  اسفناج تازه و آلو خشک که طعمی ترش و شیرین به غذا می‌بخشند، به آن اضافه می‌گردند. این خورشت به‌آرامی پخته می‌شود تا تمام طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند و با برنج سرو می‌گردد. آلو اسفناج با گوشت، غذایی غنی از آهن، پروتئین و مواد مغذی است و در کنار طعم لذیذش، یک انتخاب محبوب برای وعده‌های مهمانی یا ناهار خانوادگی به‌شمار می‌آید.