توسط : خورشت فسنجان با قارچ یک نسخه گیاهی و خلاقانه از خورشت فسنجان است که بهجای گوشت از قارچ به عنوان منبع پروتئین استفاده میشود. این خورشت با ترکیب مغز گردو آسیابشده، رب انار، قارچهای خردشده (مانند قارچ دکمهای یا صدفی)، و ادویههایی مانند زردچوبه و دارچین تهیه میشود.
قارچ به جای گوشت به خورشت طعمی دلچسب میدهد که در ترکیب با گردو و رب انار، یک غذای مقوی، سالم و خوشطعم ارائه میدهد. خورشت فسنجان با قارچ، با برنج سرو میشود و مناسب گیاهخواران یا کسانی است که به دنبال گزینههای غذایی سبکتر هستند.
