توسط : راتاتویی یک غذای کلاسیک فرانسوی است که از سبزیجات متنوعی همچون گوجهفرنگی، بادمجان، کدو، فلفل دلمهای و پیاز تهیه میشود. این غذا معمولاً بهصورت خورشتی یا پخته شده در یک قابلمه طبخ میشود و به عنوان یک غذای سبک و سالم شناخته میشود. در این غذا، سبزیجات با روغن زیتون و ادویههای مختلفی چون سیر، ریحان و آویشن طعمدهی میشوند.
راتاتویی به طور سنتی از نواحی جنوب فرانسه، به ویژه پروانس (Provence)، میآید و معمولاً بهعنوان یک غذای جانبی یا غذای اصلی همراه با نان یا برنج سرو میشود. این غذا به دلیل طعم تازه و سبزیجات رنگارنگش یکی از گزینههای محبوب در فصول گرم است.
