توسط : سالاد گوجه و موزارلا کتو یکی از محبوبترین سالادها در رژیم کتوژنیک است که به دلیل ترکیب ساده اما مغذی خود، جایگاه ویژهای در برنامه غذایی افراد کمکربوهیدرات دارد. این سالاد با استفاده از گوجهفرنگی تازه، پنیر موزارلا پرچرب و روغن زیتون تهیه میشود و در عین سادگی، ارزش تغذیهای بالایی دارد. طعم تازه و پنیر موزارلا پرچرب و روغن زیتون تهیه میشود و در عین سادگی، ارزش تغذیهای بالایی دارد. طعم تازه و بافت لطیف این ترکیب، آن را به گزینهای مناسب برای وعدههای سبک یا پیشغذا تبدیل کرده است.
برند انرجیم این سالاد را بهعنوان یک انتخاب هوشمندانه برای افرادی معرفی میکند که به دنبال حفظ حالت کتو و تأمین انرژی از طریق چربیهای سالم هستند. پنیر موزارلا منبعی غنی از چربی و پروتئین است که به افزایش احساس سیری کمک میکند، در حالی که گوجهفرنگی با وجود کربوهیدرات محدود، حاوی آنتیاکسیدانهای ارزشمندی مانند لیکوپن است. استفاده از روغن زیتون فرابکر نیز باعث افزایش دریافت چربیهای مفید برای سلامت قلب میشود.
مواد لازم برای تهیه سالاد گوجه و موزارلا (کتو)
- گوجهفرنگی تازه (۲ عدد متوسط، ورقهشده)
- پنیر موزارلا پرچرب (۱۵۰ گرم، ورقهای یا توپی)
- ریحان تازه (چند برگ)
مواد لازم برای چاشنی
- روغن زیتون فرابکر (۲ تا ۳ قاشق غذاخوری)
- نمک دریا (به مقدار لازم)
- فلفل سیاه تازه آسیابشده (به مقدار لازم)
- سرکه بالزامیک بدون شکر یا آبلیمو (اختیاری و به مقدار کم)
طرز تهیه
- گوجهفرنگیها را شسته و به صورت ورقهای برش دهید.
- پنیر موزارلا را به اندازههای مشابه برش بزنید.
- گوجه و موزارلا را بهصورت لایهای یا ترکیبی در ظرف سرو بچینید.
- برگهای ریحان تازه را روی سالاد قرار دهید.
- روغن زیتون، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید.
- در صورت تمایل، مقدار کمی سرکه بالزامیک بدون شکر اضافه کرده و بلافاصله سرو نمایید.
ارزش غذایی و فواید در رژیم کتو
- چربیهای سالم: روغن زیتون و پنیر موزارلا به تأمین انرژی پایدار کمک میکنند.
- پروتئین مناسب: پنیر موزارلا حاوی پروتئین باکیفیت برای حفظ عضلات است.
- کربوهیدرات پایین: مناسب برای حفظ حالت کتوز و کنترل قند خون
- آنتیاکسیدانها: گوجهفرنگی منبع لیکوپن است که به سلامت سلولی کمک میکند.
نکات مهم کتوژنیک
- از پنیر موزارلا پرچرب و بدون افزودنی استفاده کنید.
- مقدار گوجهفرنگی را در حد تعادل نگه دارید تا مصرف کربوهیدرات کنترل شود.
- افزودن آووکادو یا زیتون میتواند میزان چربی سالم سالاد را افزایش دهد.
- این سالاد برای وعده شام سبک یا پیشغذا در رژیم کتو بسیار مناسب است.
جمعبندی
سالاد گوجه و موزارلا کتو ترکیبی ساده، خوشطعم و مغذی است که بهخوبی با اصول رژیم کتوژنیک هماهنگ میشود. این سالاد با چربیهای سالم، پروتئین کافی و کربوهیدرات کنترلشده، میتواند بخشی از یک سبک زندگی سالم و کمکربوهیدرات باشد. انرجیم این سالاد را گزینهای مناسب برای افرادی میداند که به دنبال غذایی سبک، پرانرژی و سازگار با رژیم کتو هستند.
منابع علمی معتبر
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Healthy Fats
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/
- Mayo Clinic – Ketogenic diet: Is the ultimate low-carb diet good for you?
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/ketogenic-diet/art-20047544
- Cleveland Clinic – What Is a Keto Diet?
https://health.clevelandclinic.org/what-is-the-keto-diet/
- World Health Organization (WHO) – Healthy diet
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
