توسط : سالاد کاهو و فلفل دلمهای یکی از سادهترین و در عین حال خوشطعمترین سالادهای سبزیجات است که با حداقل مواد اولیه تهیه میشود. ترکیب برگهای تازه و ترد کاهو با برشهای باریک فلفل دلمهای در رنگهای متنوع، ظاهری اشتهابرانگیز و طعمی تازه ایجاد میکند. این سالاد انتخابی مناسب برای افرادی است که بهدنبال یک وعده سبک یا مکملی سالم برای غذای اصلی هستند.
از نگاه انرجیم، سالادهایی با ترکیبات ساده و تازه میتوانند نقش مهمی در افزایش مصرف سبزیجات روزانه و تأمین ویتامینها و آنتیاکسیدانهای ضروری بدن داشته باشند.
مواد لازم برای تهیه سالاد کاهو و فلفل دلمهای
- کاهو تازه: ۱ بوته متوسط (خردشده)
- فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد، سبز یا نارنجی): ۱ تا ۲ عدد (برش نازک)
مواد لازم برای چاشنی
- روغن زیتون فرابکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- سرکه بالزامیک (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- کاهو را بهخوبی شسته و به قطعات دلخواه خرد کنید.
- فلفلهای دلمهای را به صورت نوارهای باریک برش دهید.
- کاهو و فلفل دلمهای را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- مواد چاشنی را جداگانه ترکیب کرده و روی سالاد بریزید.
- سالاد را بهآرامی هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.
ارزش غذایی و فواید
- منبع غنی ویتامین C: فلفل دلمهای به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند
- کمکالری و سرشار از آب: مناسب برای حفظ آبرسانی بدن
- فیبر غذایی: کاهو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند
- آنتیاکسیدانها: کمک به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن
نکات مهم
- استفاده از فلفل دلمهای با رنگهای متنوع، ارزش غذایی و جذابیت بصری سالاد را افزایش میدهد.
- چاشنی را درست قبل از سرو اضافه کنید تا کاهو ترد باقی بماند.
- افزودن کمی آبلیمو تازه، طعم سالاد را شادابتر میکند.
پیشنهاد سرو
سالاد کاهو و فلفل دلمهای در کنار غذاهای گریلشده، خوراکهای سبک یا بهعنوان پیشغذا انتخابی عالی است و میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم روزانه باشد.
جمعبندی
سالاد کاهو و فلفل دلمهای با ترکیب ساده، طعم ترد و رنگهای زنده، نمونهای ایدهآل از یک سالاد سالم و روزمره است. این سالاد علاوه بر تهیه آسان، سرشار از ویتامینها و آنتیاکسیدانها بوده و به حفظ تعادل تغذیهای کمک میکند. انرجیم این رسپی را گزینهای مناسب برای افرادی میداند که بهدنبال تغذیه سالم با حداقل پیچیدگی هستند.
منابع علمی معتبر
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Bell Peppers
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/bell-peppers/
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Lettuce
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/lettuce/
- Mayo Clinic – Healthy salad tips
- World Health Organization (WHO) – Healthy diet
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
