توسط : سالاد کلم سفید و هویج یکی از سادهترین و در عین حال سالمترین سالادهایی است که میتوان بهراحتی در برنامه غذایی روزانه قرار داد. این سالاد با ترکیب کلم سفید و هویج، بافتی ترد و طعمی متعادل دارد و معمولاً بهعنوان همراه غذاهای گوشتی، ساندویچها یا حتی بهصورت یک وعده سبک مصرف میشود. استفاده از چاشنیهایی مانند آبلیمو، سرکه یا مقدار کمی شیرینکننده، به تعادل طعم این سالاد کمک میکند.
در رویکرد تغذیه سالمی که انرجیم بر آن تأکید دارد، چنین سالادهایی به دلیل کالری پایین و ارزش غذایی مناسب، انتخابی کاربردی برای حفظ سلامت و تعادل غذایی هستند.
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم سفید و هویج
- کلم سفید ریز خردشده: ۲ پیمانه
- هویج رندهشده: ۱ پیمانه
مواد لازم برای چاشنی
- آبلیمو تازه یا سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: کمی
- شکر یا عسل (اختیاری): ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه
- کلم سفید خردشده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- هلم سفید خردشده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- هویج رندهشده را به کلم اضافه کنید و بهآرامی مخلوطویج رندهشده را به کلم اضافه کنید و بهآرامی مخلوط نمایید.
- مواد چاشنی را در ظرفی جداگانه ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود.
- چاشنی را به سالاد اضافه کرده و همه مواد را بهآرامی هم بزنید.
- سالاد را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعمها بهتر با هم ترکیب شوند، سپس سرو کنید.
ارزش غذایی و فواید
- سرشار از فیبر: کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- ویتامین C بالا: تقویت سیستم ایمنی بدن
- بتاکاروتن موجود در هویج: مفید برای سلامت پوست و بینایی
- کمکالری: مناسب برای رژیمهای کاهش وزن و تغذیه سالم
نکات مهم
- برای طعم ملایمتر میتوانید از ماست کمچرب بهعنوان بخشی از چاشنی استفاده کنید.
- افزودن دانههایی مانند کنجد یا تخم کتان، ارزش غذایی سالاد را افزایش میدهد.
- این سالاد بهترین کیفیت را در همان روز تهیه دارد، اما تا ۲۴ ساعت در یخچال قابل نگهداری است.
جمعبندی
سالاد کلم سفید و هویج یک سالاد ساده، اقتصادی و سالم است که بهراحتی با مواد در دسترس تهیه میشود. ترکیب سبزیجات تازه با چاشنی سبک، این سالاد را به گزینهای مناسب برای کنار غذا یا یک وعده سبک تبدیل میکند. انرجیم این سالاد را بهعنوان انتخابی هوشمندانه برای افرادی که به سلامت و تعادل غذایی اهمیت میدهند، پیشنهاد میکند.
منابع علمی معتبر
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Cabbage
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/cabbage/
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Carrots
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/carrots/
- Mayo Clinic – Nutrition and healthy eating
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating
- World Health Organization (WHO) – Healthy diet
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
