طرز تهیه قلیه ماهی

قلیه ماهی یکی از غذاهای سنتی و محبوب جنوب ایران است که با ماهی، سبزی‌های معطر (شنبلیله و گشنیز)، تمر هندی و ادویه‌های تند و خوش‌عطر تهیه می‌شود. این خورش با طعمی ترش و تند، عطر خاصی دارد و معمولاً با برنج سرو می‌شود، به‌ویژه در کنار سیر ترشی یا سالاد شیرازی.