طرز تهیه چلو گوشت

چلو گوشت یکی از غذاهای سنتی و مجلسی ایرانی است که ترکیبی از برنج سفید (چلو) و گوشت (معمولاً گوشت گوسفند) است. این غذا معمولاً با گوشت گردن یا ماهیچه تهیه می‌شود که با پیاز، زعفران، ادویه‌جات معطر، و گاهی کمی سبزیجات مانند هویج یا زرشک آرام‌پز می‌شود تا طعم و عطری خاص بگیرد. این غذا معمولاً با برنج زعفرانی، کمی زرشک برای تزئین، و کنار ترشی، سالاد یا ماست سرو می‌شود. چلو گوشت به دلیل غنای طعم و ظاهر جذاب، در مهمانی‌ها و مراسم رسمی ایرانی محبوبیت زیادی دارد.