توسط : کباب کوبیده یکی از محبوبترین و مشهورترین غذاهای ایرانی است که از گوشت چرخکرده (معمولاً ترکیب گوشت گوسفند و گوساله)، پیاز رندهشده و ادویههایی مانند نمک و فلفل تهیه میشود. این مخلوط بهخوبی ورز داده میشود تا منسجم شده و سپس به شکل یکنواخت روی سیخهای پهن فرم داده میشود. کبابها بر روی زغال یا شعله مستقیم کباب میشوند تا سطحی طلایی و بافتی نرم داشته باشند. کباب کوبیده معمولاً با برنج، نان تازه، گوجهفرنگی کبابی و سبزی خوردن سرو میشود و یکی از غذاهای اصلی در مهمانیها و دورهمیهای ایرانی است.
