توسط : کوکو لوبیا سبز یکی از غذاهای محبوب و خانگی ایرانی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه میشود. این غذا با ترکیب لوبیا سبز، تخممرغ و سبزیجات، هم طعمی دلپذیر دارد و هم ارزش غذایی مناسبی را فراهم میکند. در انرجیم، چنین غذاهایی بهعنوان نمونهای از وعدههای سبک و متعادل برای سبک زندگی سالم معرفی میشوند.
لوبیا سبز بهعنوان ماده اصلی این کوکو، منبع خوبی از فیبر و ویتامینها محسوب میشود. افزودن تخممرغ، سیبزمینی، پیاز و هویج، بافتی نرم و طعمی متعادل ایجاد میکند. در برخی دستورها، گوشت چرخکرده یا زرشک نیز برای افزایش تنوع طعمی به این غذا اضافه میشود.
مواد لازم
- لوبیا سبز خردشده و نیمپز
- تخممرغ
- سیبزمینی رندهشده
- پیاز رندهشده
- هویج رندهشده
- نمک، فلفل و زردچوبه
- روغن مناسب پخت
- گوشت چرخکرده یا زرشک (اختیاری)
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
- لوبیا سبز را خرد کنید و کمی بپزید تا نرم شود.
- سیبزمینی، پیاز و هویج را رنده کنید و آب اضافی آنها را بگیرید.
- لوبیا سبز، سبزیجات رندهشده و تخممرغ را در یک کاسه مخلوط کنید.
- ادویهها و در صورت تمایل گوشت چرخکرده یا زرشک را اضافه کنید.
- مواد را بهخوبی هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه کوکو را در ماهیتابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا سطحی طلایی پیدا کند.
ارزش غذایی کوکو لوبیا سبز
این غذا ترکیبی از مواد مغذی مختلف را در خود دارد:
- لوبیا سبز: منبع فیبر، ویتامین C و ویتامین K
- تخممرغ: تأمینکننده پروتئین با کیفیت بالا
- سبزیجات: کمککننده به دریافت آنتیاکسیدانها و مواد معدنی
به همین دلیل، کوکو لوبیا سبز میتواند یک وعده مناسب برای ناهار یا شام سبک باشد و در انرجیم نیز بهعنوان گزینهای متعادل برای تغذیه روزانه توصیه میشود.
پیشنهادهای سرو
کوکو لوبیا سبز را میتوان با نان تازه، سبزی خوردن یا ماست سرو کرد. استفاده از ماست کمچرب یا ماست و خیار، این وعده را سبکتر و متعادلتر میکند.
جمعبندی
کوکو لوبیا سبز یک غذای ایرانی، خوشطعم و مغذی است که با ترکیب سادهای از سبزیجات و تخممرغ تهیه میشود. این غذا برای افرادی که بهدنبال وعدهای خانگی، سبک و در عین حال سیرکننده هستند، انتخابی مناسب به شمار میآید.
منابع علمی معتبر
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/green-beans/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/DietaryFiber-Consumer/
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/eggs/
