توسط : دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگهای مختلف، بهویژه در ایران، ترکیه و کشورهای مدیترانهای است. این غذا با برگهای انگور تازه تهیه میشود که با ترکیبی از مواد داخلی مانند برنج، سبزیهای معطر (مانند جعفری و شوید)، گوشت چرخکرده، لپه، و ادویههای خوشعطر پر میشود. پس از پیچیدن برگها به شکل استوانهای یا مثلثی، دلمهها در یک قابلمه چیده شده و با چاشنیهایی مانند آبلیمو، رب انار یا شیره انگور طعمدار و پخته میشوند.
این غذا معمولاً به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی سرو میشود و با طعم و بافت منحصربهفردش، جایگاه ویژهای در سفرههای مهمانی و مراسم دارد.
