توسط : سالاد لوبیا و تخممرغ لو کرب، یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی کم کربوهیدرات و سرشار از پروتئین هستند. این سالاد با ترکیب هوشمندانه تخممرغ و لوبیا سبز، طعمی خوشمزه و مغذی را ارائه میدهد، در حالی که مقدار کربوهیدرات آن به حداقل رسیده است. تخممرغها به دلیل پروتئین بالا، چربیهای سالم و کربوهیدرات بسیار کم، انتخابی ایدهآل برای رژیمهای لو کرب و کتوژنیک محسوب میشوند. لوبیا سبز نیز در مقایسه با سایر انواع لوبیا، کربوهیدرات بسیار کمتری دارد و به سالاد بافت و فیبر اضافه میکند.
برند انرجیم این سالاد را به عنوان یک راهکار ساده و اثربخش برای مدیریت وزن و حفظ سطح انرژی در رژیمهای غذایی خاص معرفی میکند. این سالاد نه تنها به افزایش حس سیری کمک میکند، بلکه با تامین پروتئین کافی، به حفظ و ساخت توده عضلانی نیز یاری میرساند. استفاده از چاشنیهای طبیعی مانند روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل، طعمی تازه و دلپذیر به سالاد میبخشد، بدون آنکه کربوهیدرات زیادی به بدن وارد شود. این سالاد به راحتی قابل تهیه است و میتواند یک وعده ناهار یا شام سبک و در عین حال کامل باشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا و تخممرغ (لو کرب)
- تخممرغ آبپز سفت (۲ تا ۳ عدد)
- لوبیا سبز تازه یا منجمد (۱.۵ پیمانه)
- پیازچه خردشده (۲ قاشق غذاخوری)
- جعفری تازه خردشده (۱ قاشق غذاخوری)
مواد لازم برای سس
- روغن زیتون فرابکر (۳ قاشق غذاخوری)
- آبلیمو تازه (۲ قاشق غذاخوری)
- نمک (½ قاشق چایخوری)
- فلفل سیاه تازه آسیابشده (¼ قاشق چایخوری)
- پودر سیر (¼ قاشق چایخوری، اختیاری)
طرز تهیه
- تخممرغها را آماده کنید: تخممرغها را آبپز سفت کنید، پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم نمایید.
- لوبیا سبز را بپزید: لوبیا سبز را بخارپز یا آبپز کنید تا نرم شود اما همچنان کمی تردی خود را حفظ کند. سپس آن را در آب سرد بریزید تا پخت متوقف شده و رنگ سبز آن حفظ شود. لوبیاها را آبکش کنید.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، تخممرغهای خردشده، لوبیا سبز پخته، پیازچه و جعفری را بریزید.
- تهیه سس: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- سسریزی و مخلوط کردن: سس را روی مواد سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.
- سرو: سالاد را بلافاصله یا پس از کمی استراحت در یخچال (۱۵ تا ۲۰ دقیقه) سرو کنید.
ارزش غذایی و فواید
- پروتئین بالا: تخممرغ منبع کاملی از پروتئین است که به سیری طولانیمدت و حفظ عضلات کمک میکند.
- چربیهای سالم: روغن زیتون و زرده تخممرغ حاوی چربیهای ضروری هستند که برای سلامت مغز و قلب مفیدند.
- کم کربوهیدرات: این سالاد برای رژیمهای لو کرب و کتوژنیک ایدهآل است و به کنترل سطح قند خون کمک میکند.
- فیبر: لوبیا سبز و سبزیجات تازه، فیبر مورد نیاز بدن را تامین کرده و به سلامت دستگاه گوارش کمک میکنند.
نکات کلیدی
- برای طعم بیشتر، میتوانید کمی آووکادو یا پنیر فتا (با رعایت مصرف لو کرب) به سالاد اضافه کنید.
- میزان آبلیمو را میتوانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- استفاده از سبزیجات تازه و باکیفیت، طعم سالاد را بهبود میبخشد.
جمعبندی
سالاد لوبیا و تخممرغ لو کرب یک راه حل عالی برای وعدههای غذایی است که همزمان پروتئین، چربیهای سالم و فیبر را با کمترین میزان کربوهیدرات فراهم میکند. سادگی در تهیه و طعم دلنشین آن، این سالاد را به یک انتخاب محبوب در میان افرادی تبدیل کرده است که به سلامت و رژیم غذایی خود اهمیت میدهند. انرجیم این سالاد را به عنوان یک وعده غذایی متعادل و مغذی برای داشتن یک سبک زندگی فعال و سالم توصیه میکند.
منابع علمی معتبر
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Eggs
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/eggs/
- Mayo Clinic – Low-carb diet: Can it help you lose weight?
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/low-carb-diet/art-20045881
- Cleveland Clinic – What Are the Health Benefits of Green Beans?
https://health.clevelandclinic.org/green-beans-benefits/
- World Health Organization (WHO) – Healthy diet factsheet
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
