توسط : عدس پلو: یک غذای سنتی ایرانی خوشمزه و مقوی
عدس پلو یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که به دلیل داشتن مواد مغذی و طعم بینظیر، همواره مورد توجه قرار گرفته است. این غذا که با ترکیب برنج و عدس پخته میشود، همراه با تزئینات متنوع، یک وعده غذایی کامل و مقوی است.
طرز تهیه عدس پلو اصیل:
عدس پلو یک غذای خوشمزه و دارای پروتئین، فیبر و مواد معدنی است. این غذا یک انتخاب سالم برای وعده غذایی ناهار و شام است که به خصوص در فصول سرد سال، به عنوان یک غذای گرم و سیرکننده بسیار محبوب است.
عدس پلو یک غذای خوشمزه و مقوی ایرانی است که از ترکیب برنج و عدس پختهشده تهیه میشود. این غذا معمولاً با پیاز داغ، کشمش، خرما و در صورت تمایل گوشت چرخکرده قابل تزیین است. طعم متعادل و ارزش غذایی بالای عدس پلو، آن را به یکی از گزینههای محبوب برای وعدههای اصلی تبدیل کرده است.
طرز تهیه عدس پلو اصیل و خوشمزه را با این دستور پخت آسان در اپلیکیشن انرجیم آموزش میدهیم. با این غذا، یک وعده غذایی کامل، مقوی و سنتی را برای برنامه غذایی خانواده آماده کنید.
مواد لازم:
- برنج: 2 پیمانه
- عدس قرمز: 1 پیمانه
- پیاز: 1 عدد متوسط
- کنجد: 2 قاشق غذاخوری
- کشمش: 2 قاشق غذاخوری
- خرما: 2 قاشق غذاخوری
- گوشت چرخکرده (اختیاری): 100 گرم
- روغن: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
- عدسها را با آب خیس کنید و سپس با کمی زردچوبه بپزید.
- برنج را شستشو دهید و بپزید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. در صورت استفاده از گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- عدس پخته را به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- برنج پخته را روی عدس بریزید و با هم مخلوط کنید.
- کنجد را در تابه کمی تفت دهید تا طلایی شود.
- عدس پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن کنجد و کشمش و خرما بریزید.
نکته: با اضافه کردن سبزیجات معطر مانند جعفری، طعم عدس پلو را بهبود ببخشید.
فواید تغذیهای:
- عدس: منبع غنی پروتئین گیاهی، فیبر و آهن است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- برنج: منبع اصلی کربوهیدرات و انرژی است.
- کشمش و خرما: منبع طبیعی شکر و انرژی هستند.
منابع علمی:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23843991/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6637764/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8132232/
