چیکن استراگانف لو کرب – لذت طعم بدون نگرانی از کربوهیدرات

چیکن استراگانف یک غذای کلاسیک و محبوب است. نسخه اصلی این غذا معمولاً حاوی نشاسته یا آرد است. این نسخه برای افراد دنبال‌کننده رژیم لو کرب یا کتوژنیک مناسب نیست. در رژیم کتوژنیک انرجیم این خوراک زیر نظر متخصصین تغذیه تنظیم می شود. این غذا یک نسخه کم کربوهیدرات و سالم است. در این خوراک، با حفظ طعم بی‌نظیر، نیازهای غذایی شما برآورده می شود.

در این مقاله، دستور پخت چیکن استراگانف لو کرب را ارائه می دهیم؛

مواد لازم برای تهیه چیکن استراگانف لو کرب

• • مرغ: 500 گرم (تکه‌های معتدل)
  • قارچ: 200 گرم (خرد شده)
  • خامه نارگیل: 1 پیمانه
  • پنیر خامه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
  • کدو سبز: 1 عدد (خرد شده)
  • پیاز: 1/2 عدد (خرد شده)
  • سیر: 2 حبه (خرد شده)
  • روغن: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، پودر سیر: به میزان لازم
  • جعفری تازه: برای تزئین

طرز تهیه گام به گام

1. آماده‌سازی مرغ: تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه‌دار می کنیم.
2. سرخ کردن مرغ: مرغ را در روغن سرخ می کنیم. سپس از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.
3. تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را در تابه تفت می دهیم.
4. اضافه کردن قارچ: قارچ خرد را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
5. اضافه کردن خامه نارگیل و پنیر خامه‌ای: خامه نارگیل و پنیر خامه‌ای را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
6. اضافه کردن کدو سبز: کدو سبز خرد را اضافه می کنیم و به مدت 2-3 دقیقه می پزیم.
7. اضافه کردن مرغ: مرغ سرخ شده را دوباره به تابه اضافه می کنیم و هم می زنیم و با سس ترکیب می کنیم.
8. سرو: چیکن استراگانف لو کرب را با جعفری تازه تزئین و سرو می کنیم.

نکات مهم برای تهیه چیکن استراگانف

• برای طعم بهتر، از قارچ‌های تازه و متنوع استفاده کنید.
• برای غلیظ‌تر شدن سس، از یک قاشق چایخوری پودر عصاره قارچ استفاده کنید.
• برای رژیم کتوژنیک، میزان مصرف کدو سبز را کنترل کنید.
• به جای کدو سبز، از سبزیجات کم کربوهیدرات دیگر مانند گل‌کلم استفاده کنید.

فواید چیکن استراگانف لو کرب برای سلامتی

چیکن استراگانف لو کرب یک غذای مقوی و کم کربوهیدرات است که دارای فواید متعددی برای سلامتی است:

• پروتئین بالا: مرغ منبع خوبی از پروتئین است. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است.
• چربی‌های سالم: خامه نارگیل و پنیر خامه‌ای حاوی چربی‌های سالم است. این چربی برای سلامت قلب مفیدند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: قارچ و کدو سبز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی است.
• کم کربوهیدرات: این غذا برای افراد دنبال‌کننده رژیم لو کرب و کتوژنیک مناسب است.

منابع معتبر علمی

1. https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-guide 
2. https://ods.od.nih.gov/factsheets/HealthyFats-Consumer/ 
3. https://www.eatright.org/health/healthy-eating/weight-loss/low-carb-diets