توسط : چیکن پارمسان – غذایی کلاسیک و خوشمزه
چیکن پارمسان یکی از محبوبترین غذاهای خانگی در سراسر جهان است که ترکیبی از مرغ سرخشده، پوشش ترد و سس گوجه فرنگی با پنیرهای موزارلا و پارمسان را در خود جای داده است. این غذا با تهیه ساده و طعم لذیذ، به ویژه در خانوادهها و مهمانیها مورد توجه قرار میگیرد. در این مقاله و در اپلیکیشن انرجیم دستور پخت چیکن پارمسان را به همراه نکات و فواید آن ارائه میدهیم.
مواد لازم برای چیکن پارمسان
- مرغ: 500 گرم (تکههای متوسط)
- آرد: 1 پیمانه
- تخممرغ: 2 عدد
- پودر نان سوخاری: 1 پیمانه
- پنیر پارمسان: 1/2 پیمانه (خرد شده)
- پنیر موزارلا: 1 پیمانه (خرد شده)
- سس گوجه فرنگی: 1 پیمانه
- نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز: به میزان لازم
- روغن: 2 قاشق غذاخوری
- سبزیجات (اختیاری): بروکلی، هویج، گوجه فرنگی
طرز تهیه چیکن پارمسان: گام به گام
- آمادهسازی مرغ: تکههای مرغ را با نمک، فلفل و پودر سیر مزهدار کنید.
- آمادهسازی مخلوط پوشش: آرد، تخممرغ و پودر نان سوخاری را در ظروف جداگانه آماده کنید.
- پوشش دادن مرغ: تکههای مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخممرغ و در نهایت در پودر نان سوخاری بغلتانید تا پوشش تردی پیدا کنند.
- سرخ کردن مرغ: مرغ را در روغن گرم سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
- پخت در فر: مرغ سرخشده را در ظرف فر قرار دهید، سس گوجه فرنگی و پنیرهای موزارلا و پارمسان را روی آن بپاشید و در فر 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا پنیر آب شود.
- سرو: چیکن پارمسان را با پاستا، سبزیجات بخارپز یا سالاد سرو کنید.
نکات مهم در تهیه چیکن پارمسان
- برای پوشش تردتر، میتوانید از پودر نان سوخاری با کیفیت بالا استفاده کنید.
- اضافه کردن سبزیجات مانند بروکلی یا هویج، طعم و رنگ غذا را بهبود میبخشد.
- برای نسخه سالم، میتوانید از پودر نان کمکالری یا پخت در فر به جای سرخ کردن استفاده کنید.
- چیکن پارمسان را میتوان در یخچال به مدت 3 روز نگهداری کرد.
فواید چیکن پارمسان برای سلامتی
چیکن پارمسان به دلیل داشتن پروتئین، کلسیم و ویتامینهایی مانند B12، یک غذای مقوی است.
- پروتئین بالا: مرغ منبع خوبی از پروتئین است که برای تقویت عضلات و ترمیم بافتها ضروری است.
- کلسیم: پنیر پارمسان و موزارلا منبع خوبی از کلسیم هستند که برای تقویت استخوانها مهم هستند.
- تقویت سیستم ایمنی: پنیرها حاوی باکتریهای مفید و ویتامینهایی مانند B12 هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند.
- بهبود گوارش: سبزیجات و سس گوجه فرنگی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکنند.
منابع معتبر علمی
https://www.healthline.com/nutrition/chicken
https://ods.od.nih.gov/factsheets
