توسط : سالاد کاهو، فلفل دلمهای و هویج از آن دسته سالادهایی است که رنگ و طراوت را به وعدههای غذایی شما اضافه میکند. ترکیب کاهوی خردشده با فلفل دلمهای در رنگهای زرد، قرمز و سبز در کنار هویج خلالی یا رندهشده، جلوهای چشمنواز و طعمی دلپذیر ایجاد میکند. این سالاد سبک، ترد و خوشطعم، انتخابی عالی برای پیشغذا یا همراه غذاهای اصلی است.
از دیدگاه انرجیم، مصرف سالادهای تازه و متنوع نهتنها موجب افزایش دریافت ریزمغذیها میشود، بلکه به حفظ تعادل رژیم غذایی و افزایش شادابی روزانه نیز کمک میکند.
مواد لازم برای تهیه سالاد کاهو، فلفل دلمهای و هویج
- کاهو تازه: ۱ بوته متوسط (خردشده)
- فلفل دلمهای رنگی (قرمز، زرد و سبز): هرکدام ½ عدد (برش نازک)
- هویج: ۲ عدد متوسط (رندهشده یا خلالی)
مواد لازم برای چاشنی
- روغن زیتون فرابکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- سرکه یا سس ماست (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- کاهو را شسته و خرد کنید.
- فلفلهای دلمهای رنگی را به صورت خلالهای باریک برش دهید.
- هویج را رنده کرده یا به شکل خلالی نازک آماده کنید.
- تمام مواد را در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.
- چاشنی را جداگانه ترکیب کرده و روی سالاد بریزید، سپس بهآرامی هم بزنید تا طعمها با هم ترکیب شوند.
- بلافاصله سرو کنید تا تازگی و تردی مواد حفظ شود.
ارزش غذایی و فواید
- منبع عالی ویتامین A و C: کمک به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست
- فیبر بالا: کمک به هضم راحتتر و احساس سیری طولانیتر
- آنتیاکسیدانها: فلفل دلمهای و هویج از منابع مهم ترکیبات ضدالتهابی طبیعی هستند
- کمکالری و پرطراوت: مناسب برای رژیمهای غذایی سبک
نکات مهم
- برای حفظ رنگ و بافت مواد، از فلفلهای دلمهای تازه و ترد استفاده کنید.
- افزودن کمی سس ماست، طعم نرمتر و متعادلتری به سالاد میدهد.
- در صورت تمایل، میتوانید دانه کنجد یا مغز خشک اضافه کنید تا ارزش تغذیهای سالاد بالاتر رود.
پیشنهاد سرو
این سالاد در کنار غذاهای گریلشده، ماهی، یا خوراکهای سبک بسیار خوشطعم است و همچنین میتواند بهعنوان یک وعده مستقل در رژیمهای سالم مورد استفاده قرار گیرد.
جمعبندی
سالاد کاهو، فلفل دلمهای و هویج، ترکیبی ساده اما سرشار از مواد مغذی است که با رنگهای زنده و طعم دلنشین خود، حس طراوت و انرژی را به سفره شما میآورد. این سالاد نهتنها برای وعدههای سبک مناسب است، بلکه با قدرت آنتیاکسیدانی و فیبر بالا، به سلامت عمومی بدن کمک میکند. انرجیم این ترکیب را نمونهای درخشان از سالادهای سالم و روزمره معرفی میکند.
منابع علمی معتبر
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Vegetables and Health
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Carrots
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carrot/
- Mayo Clinic – Healthy Salad Tips
