مجله انرجیم - تناسب اندام و سلامتی با ورزش و رژیم غذایی

مقدمه خورشت خلال کرمانشاهی یکی از اصیل‌ترین و مجلسی‌ترین خورشت‌های ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی استان کرمانشاه دارد. این خورشت با ترکیب خاص گوشت گوسفندی، خلال بادام، زرشک سیاه و روغن حیوانی کرمانشاهی…

مقدمه سِویچه (Ceviche) یکی از غذاهای سنتی و محبوب آمریکای لاتین است. آشپزها این غذا را معمولاً با ماهی و آب مرکبات تهیه می‌کنند. با این حال، بسیاری از افراد به دلایل بهداشتی، گوارشی یا…

ترکیبات نان تابه‌ای بدون فر چیست و چرا محبوب شده؟ در واقع، نان تابه‌ای بدون فر نوعی نان خانگی فوری است که بدون تجهیزات خاص و تنها با یک تابه روی گاز تهیه می‌شود. به‌دلیل…

اگر به‌دنبال رسپی‌هایی هستید که هم سالم، هم سیرکننده و هم قابل‌اجرا در خانه باشد، بشقاب سالم با کینوا  غذایی کامل است که می‌تواند هم وعده ناهار باشد و هم شام سبک. این رسپی به‌دلیل…

اگر به نوشیدنی‌های قهوه‌ای خنک، متفاوت و کم‌حجم علاقه دارید، احتمالاً نام «اسپرسو تونیک» را شنیده‌اید. این نوشیدنی در سال‌های اخیر به یکی از گزینه‌های محبوب در کافه‌های تخصصی تبدیل شده است؛ چون هم ظاهر…

مقدمه پیراشکی لهستانی (Pierogi) یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی اروپای شرقی است. این غذا از خمیری نرم و نازک تهیه می‌شود که با مواد مختلفی مانند سیب‌زمینی، پنیر، قارچ یا گوشت پر شده و سپس…

مقدمه تخم‌مرغ شکم‌پر یا Deviled Eggs یکی از محبوب‌ترین رسپی‌های پروتئینی در دنیاست. با این حال، نسخه کلاسیک این غذا معمولاً حاوی مقدار زیادی مایونز است و برای افرادی که به سلامت، کاهش وزن یا…

نان سنتی برای هزاره‌ها بر پایه یک اصل ساده اما خارق‌العاده پخته می‌شد: همزیستی آرد، آب و جامعه‌ای پویا از میکروارگانیسم‌های وحشی. با ظهور مخمرهای صنعتی تک‌سویه (مانند Saccharomyces cerevisiae) در قرن نوزدهم و بیستم،…

انتخاب بهترین غذای سحری ماه رمضان فقط به «سیر شدن» خلاصه نمی‌شود. سحری ایده‌آل باید کمک کند: انرژی پایدار داشته باشید و وسط روز افت نکنید، قند خون کمتر نوسان کند، تشنگی تا حد امکان…

تست یونانی یک میان‌وعده سالم و الهام‌گرفته از الگوی تغذیه مدیترانه‌ای است که با ترکیب نان تست جو، کرم پنیر، سبزیجات تازه، زیتون و چاشنی‌های طبیعی تهیه می‌شود. این تست، انتخابی عالی برای افرادی است که به‌دنبال غذایی سبک، کم‌کالری و در عین حال مغذی هستند؛ بدون اینکه کیفیت طعم یا ارزش غذایی فدا شود.

الگوی رژیم مدیترانه‌ای یکی از سالم‌ترین الگوهای غذایی دنیا محسوب می‌شود و مطالعات متعدد آن را با کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و کنترل وزن مرتبط دانسته‌اند. تست یونانی نمونه‌ای ساده و کاربردی از همین الگوست.