توسط : مرغ شکمپر کتویی با گردو و سبزیجات یکی از بهترین انتخابها برای افرادی است که رژیم کمکربوهیدرات یا کتو را دنبال میکنند. این دستور، نسخهای سالمتر از مرغ شکمپر سنتی است؛ زیرا هیچ برنج یا مواد پرکربوهیدراتی در آن استفاده نمیشود. طعم گردو، بافت سبزیجات تازه و عطر ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل و زعفران، این غذا را به یک گزینه ایدهآل برای شام خانوادگی یا مهمانی تبدیل میکند.
مواد لازم
- یک عدد مرغ کامل
- یک پیمانه گردوی خرد شده
- یک پیمانه جعفری تازه خرد شده
- نصف پیمانه گشنیز خرد شده
- چند برگ نعناع تازه
- دو حبه سیر ریز خرد شده
- یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
- ادویهها: زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، زعفران دمکرده
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه گام به گام
۱. آمادهسازی مواد داخلی: گردو، جعفری، گشنیز و نعناع را با هم مخلوط کنید. سیر و آبلیمو را اضافه کنید تا یک ترکیب معطر و مغذی شکل بگیرد. گردو چربی سالم و سازگار با کتو را به این غذا اضافه میکند و سبزیجات، عطر و طعم آن را تقویت میکنند.
۲. پر کردن مرغ: ترکیب آماده شده را داخل مرغ قرار دهید. این مرحله باعث میشود مرغ هنگام پخت، طعم سبزیجات و گردو را جذب کند و بافتی دلچسب پیدا کند.
۳. طعمدهی بیرون مرغ: سطح مرغ را با زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران ماساژ دهید. روغن زیتون را اضافه کنید تا پوست مرغ هنگام پخت طلایی و ترد شود.
۴. پخت در فر: فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید و مرغ را ۷۵ تا ۹۰ دقیقه بپزید. اگر پخت روی گاز را ترجیح میدهید، مرغ را در قابلمه بگذارید و حدود ۹۰ دقیقه روی شعله ملایم بپزید تا کاملاً نرم و خوشطعم شود.
۵. سرو: مرغ را برش بزنید و همراه سبزیجات پختهشده سرو کنید. این غذا با سالاد سبز یا سبزیجات کبابی کاملاً هماهنگ است و یک وعده کامل و سیرکننده را برای شما فراهم میکند.
چرا این غذا برای رژیم کتو مناسب است؟
- گردو منبع عالی چربیهای سالم است و به حفظ کتوز کمک میکند.
- سبزیجات معطر مقدار زیادی آنتیاکسیدان و مواد معدنی فراهم میکنند بدون اینکه کربوهیدرات زیادی اضافه کنند.
- مرغ کامل پروتئین کافی و مواد مغذی ضروری بدن را تأمین میکند.
- عدم وجود برنج یا نان باعث میشود این غذا کاملاً کتویی باقی بماند.
فواید تغذیهای
- گردو حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که از سلامت قلب محافظت میکند.
- سبزیجاتی مانند جعفری و گشنیز ویتامین K، ویتامین C و آنتیاکسیدانهای مفید تأمین میکنند.
- مرغ منبع پروتئین باکیفیت است و به ساخت عضله و کنترل اشتها کمک میکند.
این ترکیب مغذی، یک وعده کامل، سالم، کمکربوهیدرات و بسیار خوشطعم را برای شما ایجاد میکند.
منابع علمی معتبر
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/nuts
