توسط : کمخونی یکی از شایعترین مشکلات تغذیهای در جهان است که معمولاً به دلیل کمبود آهن در بدن ایجاد میشود. این مشکل میتواند باعث خستگی، ضعف، سرگیجه و کاهش تمرکز شود. تغذیه مناسب نقش بسیار مهمی در پیشگیری و درمان کمخونی دارد.
در این مقاله بهترین غذاها برای افزایش آهن خون و بهبود کمخونی را بررسی میکنیم.
کمخونی چیست؟
کمخونی زمانی اتفاق میافتد که بدن به اندازه کافی گلبول قرمز سالم یا هموگلوبین نداشته باشد.
علائم کمخونی
- خستگی شدید
- رنگپریدگی پوست
- سرگیجه
- تنگی نفس
- سردرد
- ضربان قلب سریع
انواع آهن در مواد غذایی
آهن موجود در غذاها به دو نوع تقسیم میشود.
آهن هِم (Heme Iron)
این نوع آهن در منابع حیوانی یافت میشود و جذب آن در بدن بهتر است.
منابع:
- گوشت قرمز
- مرغ
- ماهی
- جگر
آهن غیرهِم (Non-heme Iron)
این نوع آهن در منابع گیاهی وجود دارد.
منابع:
- اسفناج
- عدس
- لوبیا
- نخود
- غلات کامل
بهترین غذاها برای درمان کمخونی
گوشت قرمز
گوشت قرمز یکی از بهترین منابع آهن است و میتواند به سرعت سطح آهن خون را افزایش دهد.
جگر
جگر سرشار از آهن، ویتامین B12 و فولات است که برای تولید گلبولهای قرمز ضروری هستند.
عدس و حبوبات
عدس یکی از بهترین منابع گیاهی آهن محسوب میشود.
سبزیجات برگ سبز
سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم پیچ و برگ چغندر حاوی آهن و فولات هستند.
تخم مرغ
تخم مرغ علاوه بر آهن، حاوی پروتئین و ویتامینهای ضروری است.
نقش ویتامین C در جذب آهن
ویتامین C میتواند جذب آهن را افزایش دهد.
منابع ویتامین C
- پرتقال
- لیمو
- کیوی
- فلفل دلمهای
- توت فرنگی
بهتر است غذاهای حاوی آهن را همراه با منابع ویتامین C مصرف کنید.
غذاهایی که جذب آهن را کاهش میدهند
برخی مواد غذایی میتوانند مانع جذب آهن شوند.
چای و قهوه
تانن موجود در چای و قهوه جذب آهن را کاهش میدهد.
لبنیات زیاد
کلسیم میتواند جذب آهن را محدود کند.
نکات مهم برای پیشگیری از کمخونی
- مصرف منظم غذاهای حاوی آهن
- مصرف ویتامین C همراه غذا
- پرهیز از نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا
رژیم مناسب برای بهبود کم خونی فقر آهن را از متخصصین تغذیه انرجیم دریافت کنید.
