توسط : بورانی بادمجان و گردو (لو کرب) یک پیشغذای سالم و مناسب برای رژیمهای کمکربوهیدرات است که در آن از بادمجان کبابی یا بخارپز، گردو، ماست یونانی (به جای ماست معمولی) و سیر استفاده میشود. این ترکیب، به دلیل استفاده از ماست یونانی و گردو، چربیهای سالم و پروتئینهای خوبی را فراهم میآورد، در حالی که میزان کربوهیدرات آن به دلیل حذف مواد نشاستهای مانند برنج یا نان بسیار کم میشود. این بورانی طعمی خامهای و خوشمزه دارد و میتواند بهعنوان یک پیشغذای سبک یا میانوعده استفاده شود. به علاوه، به راحتی میتوان آن را با سبزیجات تازه و ادویههای معطر مانند زعفران یا فلفل سیاه طعمدهی کرد.
این نسخه از بورانی با رعایت اصول رژیمهای کمکربوهیدرات (لو کرب) مناسب برای افرادی است که به دنبال خوردن غذاهای سالم و کم کالری هستند.
