شنیسل مرغ: غذای ترد و طلایی با طعم اصیل

شنیسل مرغ یک غذای کلاسیک و محبوب است که با استفاده از سینه مرغ تهیه می‌شود. این غذا با پوششی ترد و طعمی لذیذ، همواره گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی سریع و خانوادگی است.

طرز تهیه شنیسل مرغ ترد و خانگی

با این دستور پخت، شما یک شنیسل مرغ طلایی، ترد و خوشمزه تهیه می‌کنید. این غذا با حداقل مواد اولیه، یک وعده غذایی پرطرفدار است.

طرز تهیه شنیسل مرغ ترد و خانگی را در اپلیکیشن انرجیم به آسانی یاد بگیرید. سینه مرغ را با آرد سوخاری و ادویه غلتانده و در روغن داغ سرخ کنید تا یک غذای لذیذ بپزید.

مواد لازم:

• سینه مرغ: 2 عدد (بدون استخوان و پوست)
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد سفید: نصف پیمانه
• آرد سوخاری: 1 پیمانه
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پاپریکا: به میزان لازم
• روغن مایع: به میزان کافی برای سرخ کردن
  

  ---

طرز تهیه:

1. سینه مرغ را از وسط نصف کرده و سپس با بیفتک‌کوب نازک کنید تا ضخامت یکسانی به دست بیاید.
2. سه ظرف جداگانه آماده کنید: یکی برای آرد سفید، دیگری برای هم زدن تخم مرغ‌ با ادویه‌ها (نمک، فلفل، پودر سیر)، و سومی برای آرد سوخاری.
3. هر تکه مرغ را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس به تخم مرغ آغشته کنید و در نهایت کاملاً با آرد سوخاری بپوشانید.
4. روغن را در تابه با حرارت متوسط گرم کنید.
5. شنیسل‌ها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را حدود 4 تا 6 دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و مغزپخت شوند.
6. شنیسل‌ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها بیرون بیاید.
7. غذا را با برش‌های لیمو و سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سبزیجات دلخواه سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه شنیسل ترد:

• قبل از آغشتن به آرد سوخاری، مطمئن باشید که تخم مرغ اضافه از سطح مرغ چکه کرده باشد.
• روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا شنیسل سریعاً بسته شده و رطوبت درون آن حبس شود.

منابع علمی:

1.  https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/poultry-and-food-safety
2.  https://www.sciencedirect.com/topics/engineering/food-coating
3.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6465685/