توسط: چیکن استراگانف (لو کرب) نسخه‌ای سالم‌تر و کم‌کربوهیدرات از غذای کلاسیک چیکن استراگانف است که برای افراد با رژیم لو کرب یا کتوژنیک مناسب است. در این دستور، مرغ با قارچ و خامه یا خامه نارگیل ترکیب شده و معمولاً به جای نشاسته یا آرد برای غلیظ کردن سس، از جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات مانند پنیر خامه‌ای استفاده می‌شود. این غذا با سبزیجات کم‌کربوهیدرات مثل کدو سبز یا گل‌کلم پوره‌شده به جای برنج یا پاستا سرو می‌شود. نتیجه یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی است که با عطر و طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، مناسب سبک زندگی سالم است.
طرز تهیه چیکن استراگانف ( لوکرب)
مواد لازم
- فیله مرغ ، خام 110 گرم
- پیاز خام 1 عدد کوچک
- قارچ خام 6 عدد متوسط
- خامه غلیظ 3 قاشق غذاخوری
- شیر 3.7 % چرب 1 فنجان
- کره 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان 3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
-
پیاز را به صورت خلالی برش زده و با کره تفت دهید.
-
فیله مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به پیاز اضافه کنید.
-
قارچ را به صورت ورقه ای برش بزنید و با کره سرخ کنید. سپس خامه ، شیر و کره را با یکدیگر مخلوط کنید و قارچ های سرخ شده را به ان اضافه نمایید.
-
فلفل و نمک و پودر سیر را به مقدار کافی اضافه نمایید. سپس سس را بر روی شعله قرار میدهیم تا غلیظ شود.
-
سس یکدست شده را بر روی گوشت میریزیم و پنیر پارمسان را بر روی ان بریزید. در این مرحله غذا آماده است. آن را در ظرفی بکشید و با ترکیب سبزیجات دلخواه خود میل کنید. نوش جان!
