توسط : املت هالوپینو و چدار (لو کرب)
املت هالوپینو و چدار یک غذای تند، سیرکننده و مقوی به شمار میرود که طرفداران طعمهای پرادویه را راضی میکند. این املت از ترکیب تخممرغ تازه، پنیر چدار و فلفل هالوپینو تهیه میشود و مقدار کربوهیدرات بسیار پایینی دارد. تندی ملایم هالوپینو در کنار بافت کرمی پنیر چدار، طعمی متعادل و جذاب ایجاد میکند. این غذا انتخابی مناسب در رژیمهای کتوژنیک انرجیم و کمکربوهیدرات محسوب میشود.
مواد لازم برای تهیه املت هالوپینو و چدار
- ۲ عدد تخممرغ
- ۳۰ گرم پنیر چدار رندهشده
- ۱ عدد فلفل هالوپینو خردشده
- ۱ قاشق چایخوری کره یا روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه املت هالوپینو و چدار
- تخممرغها را داخل کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید.
- نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مخلوط را یکنواخت کنید.
- تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و کره یا روغن زیتون را اضافه کنید.
- فلفل هالوپینو را کوتاه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- تخممرغها را داخل تابه بریزید و اجازه دهید کمی ببندند.
- پنیر چدار را روی املت پخش کنید و املت را بهآرامی تا بزنید.
- پس از ذوب شدن پنیر، املت را سرو کنید.
نکات مهم برای طعم بهتر و تنوع غذایی
- استفاده از چدار کهنه، طعم قویتری به املت میدهد.
- در صورت تمایل میتوانید هالوپینوی کمتر یا بدون دانه استفاده کنید تا تندی کاهش یابد.
- افزودن قارچ یا اسفناج، ارزش غذایی را افزایش میدهد بدون اینکه کربوهیدرات بالا برود.
- سرو املت با آووکادو، چربی سالم بیشتری به وعده غذایی اضافه میکند.
ارزش غذایی و فواید املت هالوپینو و چدار
املت هالوپینو و چدار پروتئین بالا و کربوهیدرات کمی دارد و انرژی پایدار در طول روز فراهم میکند. تخممرغ به حفظ سلامت عضلات و افزایش احساس سیری کمک میکند. فلفل هالوپینو سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدان است و متابولیسم بدن را تحریک میکند. پنیر چدار نیز چربی سالم و کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین میکند.
منابع معتبر علمی
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/eggs/
https://www.healthline.com/nutrition/jalapeno-pepper
