توسط : عدسی قارچ و سیبزمینی: یک غذای مقوی و خوشطعم برای پاییز و زمستان
عدسی با قارچ و سیبزمینی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با داشتن مواد مغذی فراوان، انرژیبخش و خوشطعم است. این غذا در فصول سرد سال بسیار مورد توجه قرار میگیرد و به عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی شناخته میشود.
طرز تهیه عدسی قارچ و سیبزمینی: دستور پخت آسان و خوشمزه
عدسی با قارچ و سیبزمینی به دلیل داشتن پروتئین، فیبر و ویتامینهای ضروری، یک انتخاب عالی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است. این غذا نه تنها سیرکننده است، بلکه به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک میکند.
طرز تهیه آسان و خوشمزه عدسی قارچ و سیبزمینی را در این مقاله یاد بگیرید. این غذا مقوی و رژیمی، یک انتخاب عالی برای وعده ناهار و شام در فصول سرد است.
مواد لازم:
- عدس قرمز: 1 پیمانه
- سیبزمینی: 2 عدد متوسط
- قارچ: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد متوسط
- هویج: 1 عدد کوچک (اختیاری)
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- آب: 4 پیمانه
طرز تهیه:
- ابتدا عدسها را با آب خیس کنید و سپس بپزید تا نرم شوند. (این کار باعث میشود عدسی سریعتر و یکدستتر آماده شود.)
- سیبزمینیها را نگینی خرد کرده و در آب بپزید تا نیمپز شوند.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- قارچ خرد شده و هویج (در صورت استفاده) را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها کشیده شود.
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به مخلوط پیاز و قارچ اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- عدس پخته شده و سیبزمینی نیمپز را به مخلوط اضافه کنید و با آب بپزید تا جا بیفتد.
- در صورت نیاز، آب بیشتری اضافه کنید تا عدسی به غلظت دلخواه برسد.
نکته: برای جلوگیری از ایجاد طعم تند، میتوانید از فلفل سیاه استفاده کنید.
فواید تغذیهای:
- عدس: منبع عالی پروتئین گیاهی، فیبر و آهن است.
- قارچ: سرشار از ویتامینهای گروه B، سلنیوم و آنتیاکسیدانها است.
- سیبزمینی: منبع خوبی از کربوهیدرات، پتاسیم و ویتامین C است.
- دستور پخت این غذای خوشمزه و زمستانی را در اپلیکیشن انرجیم ببینید.
منابع علمی:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7972951/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7580849/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7630702/
