توسط : ماکارونی با گوشت، طعم اصیل و خانگی با روش لایهبندی
ماکارونی با گوشت یکی از غذاهای محبوب و خانگی است که با ترکیبی از ماکارونی، گوشت چرخکرده، رب گوجهفرنگی و ادویههای معطر قابل تهیه است.
شما ماکارونی با گوشت را با تفت دادن گوشت چرخکرده و پیاز، تهیه میکنید. سپس سس غلیظ را با ماکارونی آبکش لایهلایه کرده و اجازه میدهید تا طعمها کاملاً به خورد هم بروند.
طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخکرده
این دستور پخت در اپلیکیشن انرجیم کمک میکند تا یک ماکارونی با گوشت لایهای و طعمدار تهیه کنید. مرحله دمکشیدن، طعم مواد را به عمق رشتههای ماکارونی میرساند. ترکیب پیاز داغ، ادویه و رب گوجه فرنگی، این غذای محبوب را به یک وعده عالی و خوشمزه تبدیل میکند.
مواد لازم:
- ماکارونی (فرم دلخواه): 400 گرم
- گوشت چرخکرده: 250 گرم
- پیاز بزرگ: 1 عدد
- رب گوجهفرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
- تزئینات: جعفری خرد شده، سالاد یا ترشی
طرز تهیه:
- ابتدا ماکارونی را طبق دستور روی بسته در آب جوش نمکدار و کمی روغن بپزید تا به مرحله نرم بودن برسد، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
- پیاز را خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا پیازها تغییر رنگ بدهند.
- گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا آب آن از بین برود و رنگ آن کاملاً تغییر کند.
- زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین را به مخلوط گوشت اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا عطر ادویهها به غذا برود.
- رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا رب رنگ باز کند و از خامی بیفتد. نمک سس را تنظیم کنید.
- در یک قابلمه نچسب، کف قابلمه کمی روغن بریزید و یک لایه ماکارونی ته آن بریزید.
- سپس یک لایه سس گوشت روی ماکارونی پخش کنید. این لایهبندی را تکرار کنید و روی کار را با سس بپوشانید.
- درب قابلمه را محکم بسته و اجازه دهید ماکارونی روی حرارت بسیار کم به مدت 20 تا 30 دقیقه بماند تا طعمها کاملاً با هم ترکیب شوند.
نکات تکمیلی:
- افزودن مقدار کمی دارچین، طعم سس ماکارونی شما را بسیار سنتی و دلپذیر میکند.
- تفت دادن کافی رب گوجهفرنگی در روغن، رنگ و طعم نهایی سس را بهبود میبخشد.
منابع علمی:
