توسط : قیمه پلو با مرغ: طعمی متفاوت از یک غذای سنتی
قیمه پلو با مرغ، یک غذای ایرانی خوشمزه و سبک است که به جای گوشت قرمز از مرغ استفاده میکند.
این غذا یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است. اما قیمه پلو با مرغ، نسخهای متفاوت و رژیمی و سنتی است که به جای گوشت قرمز، از مرغ استفاده میکند. این غذا با طعمی لطیف و خوشعطر، گزینهای مناسب برای افرادی است که به دنبال یک غذای خوشمزه و کمچرب هستند. در این مقاله در اپلیکیشن انرجیم، طرز تهیه کامل قیمه پلو با مرغ به همراه نکات مهم را برای شما شرح میدهیم.
مواد لازم
- مرغ: 500 گرم (به صورت تکههای متوسط)
- لپه: 1 پیمانه
- پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شده)
- رب گوجهفرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- لیمو عمانی: 4-5 عدد (با چنگال چند بار سوراخ کنید)
- ادویهها: (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، گلپر) به مقدار لازم
- برنج: 2 پیمانه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه قیمه پلو با مرغ
- آمادهسازی لپه: لپه را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را آبکش کنید.
- پخت مرغ: تکههای مرغ را با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین مزهدار کنید. در یک قابلمه، کمی روغن زیتون بریزید و تکههای مرغ را تفت دهید تا به طلایی تغییر رنگ بدهند.
- اضافه کردن پیاز و لپه: پیاز را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس لپه خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- اضافه کردن رب و لیمو عمانی: رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز کمی تغییر کند. سپس لیمو عمانیهای سوراخ را به قابلمه اضافه کنید.
- پخت قیمه: به قابلمه آب جوش اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند. حرارت را کم کنید و اجازه دهید قیمه به مدت 45-60 دقیقه بپزد تا مرغ و لپه کاملاً نرم شوند.
- پخت برنج: برنج را به روش معمول بپزید.
- سرو: برنج دم کرده را در ظرف مورد نظر بریزید و قیمه با مرغ را روی آن بریزید. با سالاد، ماست یا ترشی سرو کنید.
نکات مهم
- برای داشتن طعم بهتر، میتوانید از مرغ با استخوان استفاده کنید.
- لیمو عمانی را قبل از اضافه کردن به قابلمه، سوراخ کنید تا آب آن بیرون بیاید و طعم اسیدی آن به قیمه نفوذ کند.
- میتوانید از ادویههای دیگری مانند گلپر و زیره سبز نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای جلوگیری از خشک شدن قیمه، در حین پخت، گاهی اوقات آب جوش به آن اضافه کنید.
نتیجهگیری
قیمه پلو با مرغ، یک غذای ایرانی خوشمزه، سبک و مغذی است که به راحتی در منزل تهیه میشود. این غذا یک گزینه عالی برای وعده غذایی سالم و خوشمزه است و میتواند جایگزینی مناسب برای قیمه پلو سنتی باشد. با رعایت نکات گفته شده در این مقاله، میتوانید یک قیمه پلو با مرغ خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
منابع علمی
