توسط : پاستا با سس گوجه فرنگی،یک غذای گیاهی سریع برای وعدههای غذایی شما
پاستا با سس گوجه فرنگی یک غذای گیاهی خوشمزه و ساده است که میتوانید به سرعت آن را تهیه کنید. این غذا نه تنها سبک و مقوی است، بلکه یک انتخاب عالی در رژیم گیاهخواری انرجیم و کسانی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم و سریع هستند.
تاریخچه کوتاهی از پاستا با سس گوجه فرنگی
پاستا قدمت طولانی دارد و از قرنها پیش در ایتالیا محبوب بوده است. سس گوجه فرنگی در ابتدا در ایتالیا به عنوان یک تزئین استفاده میشد و به تدریج به یکی از مهمترین بخشهای پاستا تبدیل شد.
مواد لازم پاستا با سس گوجه فرنگی
- ۲۰۰ گرم پاستا (اسپاگتی، فتوچینی یا هر نوع دلخواه)
- ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی تازه
- ۲ حبه سیر تازه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک مشت ریحان تازه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- ۱ قاشق چایخوری شکر (اختیاری)
- پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
طرز تهیه گام به گام
- پاستا را در آب جوش با کمی نمک بپزید. طبق دستورالعمل روی بسته، پاستا را بپزید تا به حالت al dente برسد (یعنی هنوز کمی سفت باشد).
- در همین حین، سیر را خرد کرده و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید. تا زمانی که عطر سیر بلند شود، تفت دهید.
- گوجه فرنگیها را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل و شکر (در صورت استفاده) را هم اضافه کنید.
- اجازه دهید سس به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. تا زمانی که گوجه فرنگیها نرم شده و سس کمی غلیظ شود.
- پاستای آبکش شده را به تابه سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تا تمام پاستا به سس آغشته شود.
- پاستا را در بشقاب بریزید و با ریحان تازه و پنیر پارمزان (در صورت تمایل) تزئین کنید.
نکاتی برای پخت بهتر
برای داشتن طعم بهتر، گوجه فرنگیهای رسیده را انتخاب کنید.
میتوانید از سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمهای یا قارچ نیز در سس استفاده کنید.
اگر دوست دارید، میتوانید کمی خامه به سس اضافه کنید تا خامهایتر شود.
ارزش غذایی
این غذای گیاهی سرشار از کربوهیدرات، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. سس گوجه فرنگی منبع خوبی از آنتیاکسیدانها است و ریحان نیز ارزش غذایی بالایی دارد.
منابع علمی معتبر
